東洋美人 （とうようびじん）

東洋美人 醇道一途 純米吟醸 直汲み生

いい匂い→甘、甘ジュワ旨酸→スッ切れ、少少少苦

甘旨フルーティ、パイン、りんごハチミツ

甘旨が口の中、喉に引っ掛かりながら流れていく

（燗酒）甘甘、少フルーティ→少カーッ
甘味↑↑、ハチミツみたい

単体でおいしい、好み

東洋美人 醇道一途
おりがらみ槽垂れ生 純米吟醸

期間限定のおりがらみ生酒。
豊かな香り、華やかな旨み、おりが滑らかにまじり、ふくむとフルーティーで瑞々しい味わいのまま、スッと切れる。美味し！
食前酒で良し、和食、洋食どちらにも合わせられる。
酒粕をつかった和食とお刺身でゆったりといただく。外は雪の寒い日だが、部屋から舞う雪を眺めながら、おりがらみの東洋美人、美味い酒やなぁ。

東洋美人　純米吟醸　直汲み生

口いっぱいに広がるフルーティな甘み。
甘い香りもすごく良いです。
また買いたい◎

東洋美人　純米大吟醸　プリンセス・ミチコ

酵母にプリンセスミチコPM1を用いて醸された清酒
開栓初日はマンゴー系でしっかりとした味わいが感じられました。香りもしつこくないほどの吟醸香で口当たりには酸を感じられず、舌で転がし頬裏につけると酸味がぐあぁっと舞い込んできました。これが東洋美人の特徴の1つやと個人的に思ってます。東洋美人の良さを最大限に引き出せるペアリングを見つけたい！

今年も東洋美人にはお世話になります！！！

PM1は2017年に東農大がプリンセス・ミチコというオレンジ色の花を咲かせるバラから単離した酵母で、美智子上皇后陛下が皇太子妃であったときにイギリスから献上されたバラである。
東農大出身の蔵元が有志で行ったPM企画で南部美人、出羽桜、一ノ蔵、秘幻、蓬莱泉、石鎚、東洋美人の7つの蔵で行われた。

スペック
原料米：麹米：山田錦、掛米：西都の雫
精米歩合：40%
度数：16度
日本酒度：-8
酸度：1.5

澄川酒造場(山口県萩市大字中小川611)

東洋美人のじぱんぐと言う銘柄です
さっぱりとしていて主張しすぎない甘さで、なんだか丸い感じの甘さだと思いました

純米大吟醸 酒未来

目隠ししたら、十四代の酒未来と間違えるほど
同じ味でした( ´艸｀)ﾑﾌﾌ

東洋美人　醇道一途　愛山

やっぱり美味しいです
甘味がトロンとしていて綺麗に口の中で広がります！！

リピ酒三種類めかなー

　東洋美人の澄川酒造と地域商社やまぐちのコラボ⁇

　壱番纏より更に精米した山口県産山田錦100%使用、精米歩合30%の純米大吟醸。

　アルコール度数は15度と一般的。

　大晦日から正月にかけて飲んだ酒。

　BWは2020と一年自家熟成。


　香り、味、いずれにおいても壱番纏を更に洗練させた感じ。

　見た目、とろり目、無色に近い透明。

　香り、華やか。ベリーのような爽やかな酸味も含むとても上品な吟醸香。

　飲み口、東洋美人らしく甘味から入る。甘味7酸味3と言った感じ。

　多少ミネラルな酸味があり、適度な辛味で比較的穏やかな甘味の余韻。

　壱番纏の40%から更に精米しているだけであって、雑味もほぼ感じない。

　問題はコラボしているからか壱番纏に比べても割高。

　今回はふるさと納税で2年続けて入手。

　これは来年もまた頼まざるを得ない。

日本酒初心者の感想
居酒屋持ち込みシリーズの為、味を覚えていません。

東洋美人　醇道一途　限定　純米吟醸　直汲み生　
今年のスタートを飾るのは東洋美人　
開封すると辺りに漂うフルーツの香り　
さっぱりとキレのある飲み口をイメージすると
いやいや、かなり芳醇で旨味をしっかりと感じる
家飲みでじっくりやるのに最適なお酒だと思います