雁木（がんぎ）

4.05

レビュー数： 899

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木　ノ壱　純米　無濾過生原酒」は山田錦100％で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

2023年9月8日
recommend ピックアップレビュー

アツシ
4.5

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

特定名称純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年9月9日
recommend ピックアップレビュー

いーじー
4.5

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年9月16日
DJ_ANGELO
4.7

雁木ノ弍
純米吟醸無濾過生原酒
アルコール分 17度
山田錦 100%
精米歩合 50%
24BY 11月の初搾りの新酒
香りは、さわやかなメロン
無濾過生原酒のせいか？甘味を感じる。
自分的には、ひやおろしの方が好きだが…
コチラもかなり美味しい。

口に含んだ時の柔らかさは雁木の共通した印象。
ホワイトマッシュルームを生食したサラダや、
コンテチーズとも相性が良かったです。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2024年11月17日
yosa
4.0

雁木　純米ひやおろし　西都の雫　精米60%

ひやおろしらしい少し濃厚な味わい！
まず旨味がしっかり来てからじんわり甘味が出てくる、
時間差あってゆっくりと酸味。
キレは僅かな酸味としっかりめの辛味。
濃厚ながらも飲みやすい!
一杯目の一合は単独で２杯目は少し飲み飽きするので
アテがあった方がいいですね。
　お米の旨味をじっくり感じられるお酒です。！

特定名称純米

原料米その他

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2024年11月12日
ku
4.1

雁木　純米原酒　Prototype　13％

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2024年11月10日
おたんこなす
5.0

久しぶりの日本酒✨
雁木はやっぱりうまい！
最初のみやすぅ～だけど、後から辛さもちょっと残る、スッキリした味わいでした😋

特定名称純米

テイストボディ:軽い+2

2024年11月8日
一日二合
4.2

雁木　おりがらみ　秋熟

生熟成のお酒は、はじめてです。
ずっと酒屋で寝てた生酒は飲んだこと
ありますけど笑

何というか、濃ゆい。
甘味は蜂蜜っぽさがありますが、
濃いめのアルコール度数が上手く調和させて
ますかね。じんわり余韻が残ります。
酒屋によってオススメの温度帯が違いますが、
私はひやが良いかと。

2024年11月4日
いなこ。
3.0

雁木
山口県
純米大吟醸
16度

スッキリ。
後味が良いお酒
個人的に少し重め。甘さは感じない。

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2024年10月22日
Yuji Murata
3.8

山口は岩国の八百新酒造さんの雁木　純米無濾過生原酒
ありがらみ秋熟です。

冷やして辛口、うまい！
温めてると、さらに辛口。
食中酒ですね。

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+2

2024年10月20日

雁木が購入できる通販

雁木　純米　無濾過生原酒　720ml

¥ 1,405

名称	八百新酒造
特徴	酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。　　杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	雁木錦乃誉
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県岩国市今津町３丁目１８−９
地図

銘柄
純米無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：3.5、酸度：2、アルコール度：17% 価格帯：¥1,405 ～ ¥5,020
純米吟醸無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.8、アルコール度：17% 価格帯：¥1,815 ～ ¥5,020
純米大吟醸鶺鴒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16～17%
純米大吟醸ゆうなぎ原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：16.5% 価格帯：¥2,600 ～ ¥9,790
純米吟醸みずのわ原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.9、アルコール度：15% 価格帯：¥1,650 ～ ¥9,890
純米ひとつび原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.9、アルコール度：15%
another 原料米：山田錦、精米歩合：80%、アルコール度：17%
純米大吟醸スパークリング原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：14～15%
純米スパークリング原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：14%

雁木 （がんぎ）

雁木のクチコミ・評価

masatosake

アツシ

いーじー

DJ_ANGELO

yosa

ku

おたんこなす

一日二合

いなこ。

Yuji Murata

雁木が購入できる通販

雁木の銘柄一覧

純米 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

純米大吟醸 鶺鴒

純米大吟醸 ゆうなぎ

純米吟醸 みずのわ

純米 ひとつび

another

純米大吟醸 スパークリング

純米 スパークリング

雁木の酒蔵情報

雁木（がんぎ）

純米無濾過生原酒

純米吟醸無濾過生原酒

純米大吟醸鶺鴒

純米大吟醸ゆうなぎ

純米吟醸みずのわ

純米ひとつび

純米大吟醸スパークリング

純米スパークリング