雁木（がんぎ）

4.04

レビュー数： 932

日本三名橋として名高い錦帯橋のほど近くに立つ酒蔵。雁木とは船着き場の階段のある桟橋のことで、かつては原料米を雁木から水揚げして、酒造りが行われたという。少量仕込み、無濾過で仕上げる伝統の製法で、濃醇な旨みとキレがあり、派手さはないがバランスがいい。「雁木　ノ壱　純米　無濾過生原酒」は山田錦100％で、搾ったそのままの酒の持ち味があり、ボリューム感がある。冷酒からぬる燗まで、様々な表情を楽しみたい。料理を選ばず、デイリー使用にちょうどいい。

雁木のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

masatosake
4.5

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

2023年9月8日
recommend ピックアップレビュー

アツシ
4.5

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

特定名称純米

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2023年9月9日
recommend ピックアップレビュー

いーじー
4.5

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒発泡

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

2023年9月16日
さくら
3.5

槽出　純米無濾過生

ピチピチ生、フレッシュ、ややセメダイン、ラムネ？
いや若いメロンか。後味ドライ
絞り上がったお酒を直ぐにボトルに詰めた、とのこと。
だから、雁木といえば、の旨味があまりない

@結

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月2日
ゆしんぽ
4.5

雁木ノ弐純米吟醸無濾過生原酒

2025年3月2日
556
4.2

全体的な印象として、柔らかい～という感じでしょうか。ツンツンした感じのお酒も沢山ある中で対称的です。やや甘口なので、ぐいぐいいっちゃいました。旨い！

特定名称純米

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月28日
Koebi
4.5

雁木 FUNADE-槽出- 純米無濾過生原酒

特定名称純米

原料米山田錦、西都の雫

酒の種類無濾過生原酒

2025年2月28日
shou
4.5

香りはなく、ガス感もない。味の変化も少ないので辛口の日本酒の雰囲気があるが、実際は甘口の日本酒。バランスとしてはファーストタッチで甘みが来てスッキリキレる。味の変化は少なく、アルコール感はほとんどない。余計な装飾がないのでスルスルと飲み進められる。食中酒向き。4号瓶で2000以下の価格帯としては完成度が高い。ただし、個性はないので他人に良さを伝えづらいのが難点。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月24日
すぎちゃんの冒険
4.0

「官能先生」
山口・八百新酒造・鶺鴒(せきれい)・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・16度
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その9
(手抜き監)
---
▽メインのすき焼きに合わせて出て来たのは雁木鶺鴒
▽濃厚で深みあるキュートな甘酸
▽ねっとりとエロく上質に官能的。純大吟でもこりゃすき焼き程度には負けない存在感があるね

(2/23)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月24日
エフ
3.7

純米無濾過生原酒槽出
精米60％なので吟醸クラス
しぼりたてのため、やや棘はあるものの、個性として評価。味わいはバランス良い。

特定名称純米

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月22日

雁木が購入できる通販

雁木<夏>辛口純米72 0ml

¥ 1,650

名称	八百新酒造
特徴	酒蔵は山口県を代表する清流・錦川の支流、瀬戸内海に注ぎ込む今津川に面して建っている。「雁木」とは、かつて川べりに設置された階段状になった船着き場のことで、原料となる米をはじめ、さまざまな物資がここから陸揚げされていた。その名をすえた「雁木」銘柄は、2000年からスタートしたまだ新しいブランドで、すべてが純米造りで炭素濾過も行なっていない。　　杜氏を兼任する蔵元のもと、若い造り手によって醸されているラインナップは、華やかな香気が立ち、口中に満ちあふれるみずみずしい感触が印象的。現代的な嗜好に合った、コンテンポラリーな酒質に統一感がある。今では専門酒販店や居酒屋の人気銘柄の一つとして、認知されるようになっている。地元特産のふぐをはじめ、鯛やタコなど山陽地方を代表する海の幸と合わせて楽しみたい酒だ。（松崎晴雄）
酒蔵イラスト	（山本浩司氏撮影＋加藤忠一氏描画）
銘柄	雁木錦乃誉
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県岩国市今津町３丁目１８−９
地図

銘柄
純米無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：3.5、酸度：2、アルコール度：17% 価格帯：¥1,408 ～ ¥4,400
純米吟醸無濾過生原酒原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：3、酸度：1.8、アルコール度：17% 価格帯：¥1,738 ～ ¥6,344
純米大吟醸鶺鴒原料米：山田錦、精米歩合：35%、日本酒度：4、酸度：1.6、アルコール度：16～17% 価格帯：¥5,500 ～ ¥12,100
純米大吟醸ゆうなぎ原料米：山田錦、精米歩合：45%、日本酒度：3、酸度：1.7、アルコール度：16.5% 価格帯：¥2,750 ～ ¥5,660
純米吟醸みずのわ原料米：山田錦、精米歩合：50%、日本酒度：2、酸度：1.9、アルコール度：15% 価格帯：¥2,340 ～ ¥9,890
純米ひとつび原料米：山田錦、精米歩合：60%、日本酒度：4、酸度：1.9、アルコール度：15%
another 原料米：山田錦、精米歩合：80%、アルコール度：17% 価格帯：¥4,000 ～ ¥4,800
純米大吟醸スパークリング原料米：山田錦、精米歩合：45%、アルコール度：14～15%
純米スパークリング原料米：山田錦、精米歩合：60%、アルコール度：14%

雁木 （がんぎ）

雁木のクチコミ・評価

masatosake

アツシ

いーじー

さくら

ゆしんぽ

556

Koebi

shou

すぎちゃんの冒険

エフ

雁木が購入できる通販

雁木の銘柄一覧

純米 無濾過生原酒

純米吟醸 無濾過生原酒

純米大吟醸 鶺鴒

純米大吟醸 ゆうなぎ

純米吟醸 みずのわ

純米 ひとつび

another

純米大吟醸 スパークリング

純米 スパークリング

雁木の酒蔵情報

雁木（がんぎ）

純米無濾過生原酒

純米吟醸無濾過生原酒

純米大吟醸鶺鴒

純米大吟醸ゆうなぎ

純米吟醸みずのわ

純米ひとつび

純米大吟醸スパークリング

純米スパークリング