雁木 （がんぎ）

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

雁木 純米吟醸 みずのわ。冷で開封、冷で呑む。微発泡感がある。口に含むと柔らかな口当たり、甘みと酸味が爽やかな範疇で感じつつ、綺麗になくなる。流石だなぁという出来。

hunade純米吟醸と飲み比べ。さすが大吟醸です。上品な甘みとエロちっくな香りがそそります

雁木の新しいシリーズのhunade純米吟醸。昨年までは澱がらみのあらばしりでしたが、今年は搾りたてのやや甘いお酒でした。甘いけどキレがよいのでいくらでも飲めちゃいます。

雁木 FUNADE 槽出 純米 無濾過生原酒
穏やかな柑橘系＆穀物香な上立ち香。
フレッシュでジューシーな甘旨味と酸のバランスが絶妙。
フィニッシュは辛＆苦でスパッとキレて綺麗な余韻が漂います😁
薄っすらチリチリ感も❗️
酸が心地よく軽快な呑み口でスイスイ呑めちゃうジューシーな一本😄

こいつも美味しい。酔っ払ってきた。

雁木 ゆうなぎ 純米大吟醸　2024 Kura Master 金賞受賞酒。
昨年12月の大阪出張時に大阪駅 山中酒の店で購入していたもの。

さて、グラスに注ぐと、特定できないが爽やかフルーティで甘い香りがそこそこ強い。

口に含むと、かすかなプチプチを感じた後、まったり滑らかな口あたり。
酸味ほどほどの甘みの後に軽い渋みがきて、最後はあまり苦みを感じずに心地よい余韻が・・・
特筆すべきは、旨味ぎっしり！という感じで物凄い飲みごたえです！
でもフルボディ甘口のわりに然程重たくは感じません。と言うのも、甘みが引いた後の渋みがいいアクセントになってると思います。

これは・・・「濃醇甘口系」でしょうかねぇ♥
乱暴な例えですが、これまで呑んだお酒で言うと・・・
寫楽を甘口に寄せたような？　二兎や作もこんな感じだったかなぁ？
要は、物凄く全体のバランスが良くてスタンダード系ハイエンドって感じです♥♥
兎に角、美味しいのでグラスおかわりが止まりません♥♥♥

「美味しいねぇ～」と話しつつ、全て単体で嫁さんと2日で吞み切っちゃいました！
ご馳走様！！

雁木　みずのわ
製造年月　2023年12月

常温：開けたてのにおいはなんともフレッシュなスカッシュ。飲んでみると…おや、意外と優しい甘さ。くどくない水飴というか、甘味料のないサイダーというか…。ある程度するとヒリッとした後、やや薬臭さを残して蒸発する。ここは好き嫌い分かれるかも。
食中酒としては甘さに深みが出て、淡麗旨味となる。薬っぽさはなりを潜め最後の辛口がやや強めに。寄り添う形ではないが、食中酒としては普通に飲み進む味わい。

東急日吉にて1650円より3割引。春鶯囀と迷ってこっちにしてしまいました。甘口のお酒と思いきや意外とイケるやつでした。1年以上経って常温保管もされてこの味わいなら素晴らしいですね。