雁木 （がんぎ）

雁木スパークリング　純米発泡にごり
精米60%　アルコール14%
華やかな上立香でうすにごり、口当たりからシュワシュワ感しっかりのキレイなガス感が秀逸です。
フレッシュ＆フルーティーな甘さに爽快感あり乳酸系飲料の様な味わいや酸味。後口すっきりとして抜群に飲みやすすぎるヤバい味わい。
知り合いの日本酒初心者を沼にはめるにはもってこいの味わいでかなり旨い！オススメです。　#note88

雁木　ひやおろし純米
al.17％　精米60％

いつも楽しみな雁木。

味わいのボリュームたっぷりです！
常温で飲むといきなり口のかなに濃厚な旨甘みが膨らみました。
お燗は穏やかな甘みに変わりとてもいいです。

まろやかなな旨味ながら後口キレるお酒で、
お燗、口に含む際の香りが爽やかでたまらないです。
とても美味しいです。

冷酒で。
久々の発泡にごり酒。一口目は今まで飲んだスパークリング酒の中で一番炭酸が強かった印象。これまでのスパークリング酒はマッチのような微炭酸のような感じでしたが、これはちょっと炭酸が弱い三ツ矢サイダー。飲みにつれ徐々に炭酸が弱くなった印象。
にごり酒特有の酸味と苦味はあまりなし。しかし旨味は十分あります。
余韻は普通。
食中酒として、また食後酒としてスイーツとも合いそうです。
日本酒初心者からでも楽しめる味わい。

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雁木の新しい定番として登場した「LIGHT」。山田錦を60％まで磨き、アルコール度数を13％に抑えながら、米の旨味もしっかりと引き出した純米原酒。

青りんごを思わせる穏やかな香りに、瑞々しくきれいな甘さ。軽やかな口当たりの中に米の旨味がほどよく広がり、フレッシュな酸が後口を引き締める。低アルコールらしい軽快さで杯が進みやすく、普段の食事にも合わせやすい一本。私◎

＊文章はAI作成ご容赦ください

◇銘柄:雁木 LIGHT 純米原酒
◇saketime:全国98位
◇酒蔵:八百新酒造株式会社　@ganigi_yu
◇所在地:山口県岩国市
◇原料米:山田錦
◇タイプ:純米
◇精米歩合:60
◇アルコール度数:13.0
◇日本酒度:-（参考値▲3.0前後）
◇酸度:-（非公開）
◇アミノ酸度:-
◇酵母:-
◇コンディション:火入れ　原酒
◇価格:税込3,300円/升

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雁木の定番として長く造られている「ノ壱」。山田錦を60％まで磨き、加水・火入れ・濾過をせず、搾ったままの味わいを楽しめる純米無濾過生原酒。

フルーティーで華やかな香りに、米のふくよかな旨味とフレッシュな酸。原酒らしい力強さがありながら、滑らかな口当たりと綺麗なキレで重さを残さない。雁木らしい生命力を感じられる一本を、一升瓶でじっくり楽しみたい。　私◎

＊文章はAI作成ご容赦ください

◇銘柄:雁木 ノ壱 純米 無濾過生原酒
◇saketime:全国98位
◇酒蔵:八百新酒造株式会社　@ganigi_yu
◇所在地:山口県岩国市
◇原料米:山田錦
◇タイプ:純米
◇精米歩合:60
◇アルコール度数:17.0
◇日本酒度:+3.5（参考値）
◇酸度:2.0（参考値）
◇アミノ酸度:-
◇酵母:-
◇コンディション:無濾過生原酒
◇価格:税込3,465円/升

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『雁木　みずのわ　純米吟醸』

今年は秋刀魚が高いですねー。
でも、秋は日本酒と秋刀魚を合わせたい！
この日は手に入らなかったので、
鮎を丸っと焼きました。

雁木 ANOTHER 雄町
26/8/22購入→9/6開封→9/10完飲

🍍香！ガスなしで滑らかな口当たりから、🍍🍎系のふくよかな甘みがふわっと広がってめっちゃ美味ですわ！！
少し置くとより香りは濃密になり、少し酸味が加わると瑞々しい味わいに。
雄町の旨みをいい方向に、モダンかつボリューミーに引き出しており、シンプルに味が好きですわ♥️
芯もしっかりしており、日が経ってもへたれませんわ。普段はわかむすめ中心の山口県酒ライフですけれど、雁木も流石、素晴らしいクオリティでしたわ！

行きつけの酒屋さんにて購入した1本。
以前に純米を飲んで次は純米吟醸と思いつつも、機会を逸していたため手に取った1本です。

グラスに注ぐとやや甘重い香り。
ふんわりと香る中に甘味。
いただくと少しの甘味とやや濃いめの旨味。
後口も旨味主体。ほんのり辛味。
冷やしていただきましたが、少し温度を上げた方が味わいも香りも広がります。

少し重めの味わいなので、もう少し涼しくなってきてからの方が良かったかな。

蔵元と話そう！二子玉川日本酒フェス🍶

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