雁木(がんぎ) - ページ3 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

雁木のクチコミ・評価

shou
4.5

香りはなく、ガス感もない。味の変化も少ないので辛口の日本酒の雰囲気があるが、実際は甘口の日本酒。バランスとしてはファーストタッチで甘みが来てスッキリキレる。味の変化は少なく、アルコール感はほとんどない。余計な装飾がないのでスルスルと飲み進められる。食中酒向き。4号瓶で2000以下の価格帯としては完成度が高い。ただし、個性はないので他人に良さを伝えづらいのが難点。

特定名称純米吟醸

原料米山田錦

酒の種類一回火入れ

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月24日
すぎちゃんの冒険
4.0

「官能先生」
山口・八百新酒造・鶺鴒(せきれい)・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・16度
▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その9
(手抜き監)
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▽メインのすき焼きに合わせて出て来たのは雁木鶺鴒
▽濃厚で深みあるキュートな甘酸
▽ねっとりとエロく上質に官能的。純大吟でもこりゃすき焼き程度には負けない存在感があるね

(2/23)

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月24日
エフ
3.7

純米無濾過生原酒槽出
精米60％なので吟醸クラス
しぼりたてのため、やや棘はあるものの、個性として評価。味わいはバランス良い。

特定名称純米

原料米その他

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月22日
みなぎる
4.8

あまりにも寒いので燗酒を求めて。今回は安定の雁木。IWCで金賞をいただいたそうです。熱燗で飲んで身体も心もほっこりと落ち着く。冷やでは酸味がたつお酒ですが、燗にすると全く別の印象。個人的には冷めてきたぬる燗がよく、チビチビと美味しくいただ来ました

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年2月22日
比山田　錦乃
4.0

八百新酒造　雁木　純米　直汲み　山口県内特約店限定酒
山田錦　精米歩合60％　ALC17度

濃醇な香りと旨味。直汲みらしい爽快感があり、心地よい酸でキレ良し。

原料米山田錦

酒の種類生酒原酒

2025年2月21日
GAIKIYOKUN
3.5

本日は池袋の酒屋にて試飲させてもらいました、雁木(季節もの)を2本仕入れました。

○槽出 (未開封)
昨日2/14から発売開始になったようで、出切っている分のみの生産。西都の雫の瓶が空いたらにしようかな。

○西都の雫💧
これはかなり珍しい様で、たまたまの出会いについ手に取ってしまいました。
始め甘味から始まり、香りが抜ける時には苦味の様な、不思議な香りがします。重みはあまり感じないんですが、ブラックコーヒーが好きなら、間違いなくハマる味だと思います!!!

特定名称純米大吟醸

原料米西都の雫100%

酒の種類生酒原酒

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2025年2月15日
かぶかぶ
4.0

週末の晩酌開始！
今日開栓は昨年から俄に注目中の雁木、槽出。
ラベルが薄緑なので春酒でしょうか😊
西酒特有のどっしりとした旨味や苦味とはかけ離れたキレイさが特徴の雁木。生酒なのでピチピチ感とともにほんのり苦味が顔を出すも、全体的な味わいは雁木らしく軽やか😋
もう少し甘味が控えめな方が今の好みには合いますが、とても丁寧に醸され流麗な味わいの一本です👍

2025年2月15日
比山田　錦乃
3.7

お米本来の旨みが強く、スッキリとしたキレ味。
いろんな料理と相性が良さそう。

特定名称純米

原料米恋の予感

2025年2月11日
纯真丁一郎
4.6

【2年熟成】入口清甜蜜瓜，中间有点酸味出现（米酸+果酸），伴随着一点旨味，收尾一点草本涩苦味
回温后有点焦糖味道

2025年2月8日
みなぎる
4.9

大阪の立ち飲み屋さんにて。米の甘味とほのかな苦味と酸味が抜群です

特定名称純米

原料米山田錦

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月1日