雁木 （がんぎ）

雁木　純米吟醸　無濾過生原酒　ノ弍
喉の奥に刺さるような刺激のある辛口と、舌全体に広がる甘みのある米の旨みの、相反する味わいが同時に感じられる不思議な酒。
普通はどちらか一方の後次の味わいが来るものだが、この雁木は同時に味わえるのが不思議。
少し甘みによった感じだが、飲みやすくてついつい飲みすぎてしまう逸品。

みずのわ、長州どり、ゆずきち＝パーフェクト
酒蔵N氏から、やっぱり焼鳥の塩とみずのわじゃろ！ということで、セブンイレブンに長州どりの焼鳥があったので、食す。程良い甘みと、良水をしゃぶったような「雁木みずのわ」。
良酒良食あれば、人生は素晴らしい

5点満点は普段つけませんが、最上級のペアリングなので5!

雁木　純米大吟醸

甘旨でした

雁木ひやおろし

銀座君嶋屋🍶ひやおろし🍂飲み比べ🍶雁木 純米吟醸 無濾過 原酒 ひやおろし

信頼度またあがりました
明るいだけじゃない伸びのある酸味
つゆだくのおでんとどうぞ

雁木　槽出あらばしり　純米無濾過生原酒
出張先の酒屋にあったので初購入しました(´ω`)
冷蔵庫で半年ぐらい寝かされてました(´ω`)
一年に一回しか出荷されないみたいです！！
おりがらみと知らずに最後の一合ぐらいまで飲んでました涙
しっかりうまみがあるけど切れがいいのでぐいぐい飲んじゃいました(´ω`)
焼肉とか濃い料理と一緒に飲みたいですね(´ω`)

試飲会その5

雁木さんの、ひやおろし純米吟醸
これは、、好きです！

白桃と熟リンゴのような香味。
アルコール17度ですが、後味軽く、だけど雁木らしい伸びやかなアルコール感。

ひやおろしらしくは無い？ので、氷温熟成したら伸びる酒的な名前の方が良いのかもしれません。

原料米　山田錦、西都の雫　精米度　60％
アルコール度　17％
メーカー: 八百新酒造

銀座君島屋さんの角打ちにて。
一口でアルコール強！ってアタックがあります。
体の水分が奪われた残暑に、飲むにはちょっと強かった
飲食店で、料理と合わせて飲みたい逸品、コクがあり味わい深い。