山口 / 八百新酒造
4.05
レビュー数: 941
甘くて酸がゼロじゃないってもう飲みにくいんよ 開けたてじゃないから味かわった?にしてもな 低アルコールな感じはない
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
2025年3月7日
槽出 純米無濾過生 ピチピチ生、フレッシュ、ややセメダイン、ラムネ? いや若いメロンか。後味ドライ 絞り上がったお酒を直ぐにボトルに詰めた、とのこと。 だから、雁木といえば、の旨味があまりない @結
特定名称 純米
酒の種類 無濾過生原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2025年3月2日
雁木 ノ弐 純米吟醸 無濾過生原酒
全体的な印象として、柔らかい~という感じでしょうか。ツンツンした感じのお酒も沢山ある中で対称的です。やや甘口なので、ぐいぐいいっちゃいました。旨い!
2025年2月28日
雁木 FUNADE-槽出- 純米無濾過生原酒
原料米 山田錦、西都の雫
香りはなく、ガス感もない。味の変化も少ないので辛口の日本酒の雰囲気があるが、実際は甘口の日本酒。バランスとしてはファーストタッチで甘みが来てスッキリキレる。味の変化は少なく、アルコール感はほとんどない。余計な装飾がないのでスルスルと飲み進められる。食中酒向き。4号瓶で2000以下の価格帯としては完成度が高い。ただし、個性はないので他人に良さを伝えづらいのが難点。
特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
2025年2月24日
「官能先生」 山口・八百新酒造・鶺鴒(せきれい)・純米大吟醸・山田錦・精米歩合35%・16度 ▼お誕生日祝い日本酒ペアリングディナー@祇園その9 (手抜き監) --- ▽メインのすき焼きに合わせて出て来たのは雁木鶺鴒 ▽濃厚で深みあるキュートな甘酸 ▽ねっとりとエロく上質に官能的。純大吟でもこりゃすき焼き程度には負けない存在感があるね (2/23)
特定名称 純米大吟醸
純米 無濾過 生原酒 槽出 精米60%なので吟醸クラス しぼりたてのため、やや棘はあるものの、個性として評価。味わいはバランス良い。
原料米 その他
2025年2月22日
あまりにも寒いので燗酒を求めて。今回は安定の雁木。IWCで金賞をいただいたそうです。熱燗で飲んで身体も心もほっこりと落ち着く。冷やでは酸味がたつお酒ですが、燗にすると全く別の印象。個人的には冷めてきたぬる燗がよく、チビチビと美味しくいただ来ました
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
八百新酒造 雁木 純米 直汲み 山口県内特約店限定酒 山田錦 精米歩合60% ALC17度 濃醇な香りと旨味。直汲みらしい爽快感があり、心地よい酸でキレ良し。
酒の種類 生酒 原酒
2025年2月21日