雁木 （がんぎ）

雁木 うすにごり純米無濾過生原酒

ピチピチとフレッシュな香りと旨味。最後に辛味でスッとキレる。うすにごりなんで、口に含んだときの米の感じが美味しい日本酒でした。

酒を飲んでから食べたら美味しく感じる組み合わせがいいのか、
食べた後にお酒が美味しく感じる組み合わせがいいのか。

今日は買っといてもらったテイクアウト中華とコンビニで買ったおつまみ。

結果、青椒肉絲→お酒→つぶ貝が最高だった。

金曜の夜中につらつら考えているうちに、二合、三合...
考えなくても、全て美味しかったってことですな！

雁木　スパークリング　純米発泡にごり生原酒



「山口の日本酒」を訪ねて２０回目はＩＷＣ２０２０ゴールドメダルを受賞した「雁木スパークリング純米発泡にごり生原酒」になります。この時期に嗜めれるなんて幸せです！

今回は何分で口に出来るでしょうかw



設定温度８℃



開栓

トップノーズ


ほのかな乳酸系の香り

ファーストアタック


うん！ちょっと辛口の大人のカルピス！

余韻、喉越し

ただガスが強い訳ではなく、お米の味も余韻で残ります。

油断すると一晩で４合ビンが空いてしまう…今回は開栓に７分かかりましたw

今までの雁木と違う印象。甘いが酸もしっかりしているので食中酒としてもいけます。うん、旨い！

初めての雁木。
コスパよく美味しいです。

雁木　純米大吟醸無濾過生原酒「槽出あらばしり」



「山口の日本酒」を訪ねて１９回目は岩国市八百新酒造さんの季節限定物、純米大吟醸の「槽出あらばしり」になります。１２月に偶然にも巡りあったあの味が忘れる事が出来ず、今回もゲットしました！

設定温度８℃



開栓

トップノーズ


微かなメロン，バナナ系

ファーストアタック


雁木ニズムを残しつつ、ジューシーでとても飲みやすい。ちょい微炭酸もイイ！純米吟醸ほど重さ、濃さはありません。

余韻、喉越し

辛味と酸味も残るが最後はすーっと消えていく感じ。

以前からの日本酒好きにも今から日本酒を試す方にも両者に勧める事ができる日本酒です！

かなり濁りが濃いですね。
スパークリングなのでもちろん炭酸があります。炭酸に乗って香りが広がるかな？と思いましたが、そうでもない。香りはフルーティ、メロン。
味わいは甘くて酸味がある。甘さはすっきりなんだけど、口に残る甘さ。青リンゴとかそういう系のスッキリ酸味かな。
若者に人気みたいですね、私も好きです。日本酒苦手な方もいいと思います。

雁木　純米吟醸無濾過生原酒「槽出あらばしり」



「山口の日本酒」を訪ねて１８回目は岩国市八百新酒造さんの季節限定物、純米吟醸の「槽出あらばしり」になります。



設定温度８℃



開栓

トップノーズ


梨系

ファーストアタック
スッーと口の中に嫌味無く入ってくる。みずみずしさもあるが雁木ニズムもある。



余韻、喉越し

とても飲みやすく、ほんのりお米感の余韻が続く。

このような図太い骨のある日本酒もあっても良いと思う。

久しぶりの雁木。季節限定酒の純米あらばしり。濃醇旨口のボリュームで飲みごたえもあるが、後キレはエッジがスパッと切れる特徴が雁木らしい。炭火焼の居酒屋さんなんかで飲んだら何杯もいけそう。

雁木　スパークリング　純米発泡にごり

発泡系にごりと言えば、仙禽雪だるま、鳳凰美田スパークリングが私の定番ですが、そこに割って入る程の旨さでした。

大人の甘酒スパークリングとでも言いましょうか。ビターな甘酒です。

とても美味しくいただきました。