雁木 （がんぎ）

雁木　純米大吟醸無濾過生原酒「槽出あらばしり」



「山口の日本酒」を訪ねて１９回目は岩国市八百新酒造さんの季節限定物、純米大吟醸の「槽出あらばしり」になります。１２月に偶然にも巡りあったあの味が忘れる事が出来ず、今回もゲットしました！

設定温度８℃



開栓

トップノーズ


微かなメロン，バナナ系

ファーストアタック


雁木ニズムを残しつつ、ジューシーでとても飲みやすい。ちょい微炭酸もイイ！純米吟醸ほど重さ、濃さはありません。

余韻、喉越し

辛味と酸味も残るが最後はすーっと消えていく感じ。

以前からの日本酒好きにも今から日本酒を試す方にも両者に勧める事ができる日本酒です！

かなり濁りが濃いですね。
スパークリングなのでもちろん炭酸があります。炭酸に乗って香りが広がるかな？と思いましたが、そうでもない。香りはフルーティ、メロン。
味わいは甘くて酸味がある。甘さはすっきりなんだけど、口に残る甘さ。青リンゴとかそういう系のスッキリ酸味かな。
若者に人気みたいですね、私も好きです。日本酒苦手な方もいいと思います。

雁木　純米吟醸無濾過生原酒「槽出あらばしり」



「山口の日本酒」を訪ねて１８回目は岩国市八百新酒造さんの季節限定物、純米吟醸の「槽出あらばしり」になります。



設定温度８℃



開栓

トップノーズ


梨系

ファーストアタック
スッーと口の中に嫌味無く入ってくる。みずみずしさもあるが雁木ニズムもある。



余韻、喉越し

とても飲みやすく、ほんのりお米感の余韻が続く。

このような図太い骨のある日本酒もあっても良いと思う。

久しぶりの雁木。季節限定酒の純米あらばしり。濃醇旨口のボリュームで飲みごたえもあるが、後キレはエッジがスパッと切れる特徴が雁木らしい。炭火焼の居酒屋さんなんかで飲んだら何杯もいけそう。

雁木　スパークリング　純米発泡にごり

発泡系にごりと言えば、仙禽雪だるま、鳳凰美田スパークリングが私の定番ですが、そこに割って入る程の旨さでした。

大人の甘酒スパークリングとでも言いましょうか。ビターな甘酒です。

とても美味しくいただきました。

初めての雁木。
三重の酒乃森下さんで購入。
キャンプに行くついでに立ち寄り。
昼間から酒単体で楽しむ。
上立ち香はそれほど無く、
とりあえず飲んでみる。
旨味、苦味が口に広がる。
甘みもある。なんとなくリンゴっぽい香りもある。
とりあえず味が濃い。
呑みごたえがある。
生原酒なのでアルコール度数17度らしいが
飲みやすいからスイスイ飲む。
苦味があって甘ったるさは無い。
滋賀酒と通ずる濃厚な旨味があって自分の好みにばっちり。
買って良かった。

甘すぎず爽やか。洋風つまみに合いますよ。
アヒージョにバッチリ合いました

米の旨味がダイレクトに伝わる

ずっしりと

華やかなな香りもある

さわやかな香りではない！

上手い

雁木　純米無濾過生原酒「槽出あらばしり」



「山口の日本酒」を訪ねて１７回目は岩国市八百新酒造さんの季節限定物「槽出あらばしり」になります。こちらの方は西都の雫を使用した一般販売用になります。



設定温度８℃



開栓

トップノーズ


梨系の香り

ファーストアタック


若干の微炭酸を感じ、飲む勢いを与えてくれます。少しこちらの方が甘味を感じる？フレッシュさもあります。

余韻、喉越し

辛味酸味が残るが、味がしっかりしているので気にならない。

やはり西都の雫を使用した雁木も存在感があり、程よい辛さと甘さが同居している日本酒です。

【雁木 スパークリング 純米 発泡にごり生原酒】（IWC2020 SAKE スパークリング部門 ゴールドメダル受賞） お酒に弱い家族向けにと思い、味見したら、あらあら半分以上空けてしまいました(笑)。やや抑えた甘み、フルーティーな香り、ほどよいガス感だ、ワイングラスでガブガブと