雁木 （がんぎ）

純米吟醸 ANOTHER。
アルコール度数14度。
じんわりとした苦味をベースに、みずみずしいフルーティさと軽い甘みが漂う。
軽やかな辛口。

雁木 ANOTHER 2021
純米吟醸 山田錦 50％
酵母 協会1401とのこと
原酒ながら14度と、低アルコール
本当にほんのりフルーティーで、
コクもありつつ爽やかな後口！
ラベルの色もええ感じです！

雁木　ANOTHER2021（全国版）

山口県の日本酒を訪ねて４８回目

設定温度８℃

トップノーズ
自己主張が控えめな甘い香り

ファーストアタック
ジューシーさ、メロン風味の中に辛さが同居

余韻
程よい酸味で口の中に辛みと甘さが残る

Another2021！
こちら、酵母が協会1401号。
主にバナナやメロンのような香りがするという酵母。

香りはあまり強くないです。
まろやかな甘さを思わせる香り。

味わいですが、冷蔵庫取り出したてよりは少し経ってからの方がメロンのような甘みをより感じる。
一瞬、ぶわっと鼻&舌でメロンのような芳醇な甘さをより濃く堪能できる素晴らしい日本酒。
酸味はほぼなく穏やかな味わいです。
敢えてグループ分けすると、風の森に近いと思います。

山口県は美味しい日本酒が多いから好き！

雁木スパークリング　純米生原酒

しゅわしゅわ
香りはフルーティ
味は甘いが好みとは少し違ったけど
深い味わいでこれもありでした

雁木　ゆうなぎ

山口県の日本酒を訪ねて４７回目

設定温度８℃

トップノーズ
グレープフルーツを連想させる爽やかな香り

ファーストアタック
程よい甘さと辛さが同居

余韻
若干辛さが残るがすーっと喉を通る。

一言で言えばスルスル系
甘そうで締まりあるライトな苦味が飽きさせない良いバランスでスッと瑞々しさ感じさせながらのキレ
開栓直後はやや重く感じましたが、探って３日目
酸のシャープさというか、バランスよくマスカットのような果実味でアフターはちょい桃みたいな
意外に低アルなのに日を置いてもダレない強さと
花冷えでDRY目に味わうのもアリかも

数年前に飲んで素晴らしかった雁木、Another名義で再会です。
甘みの中に僅かな酸味、バランスよくて飲みやすい良い酒です。

【雁木 Another純米吟醸】優しいきれいな甘さのお酒です。季節外れのサンマの刺身を肴に、いつもながらスルスル～っと呑みました。

雄町飲み比べ
雁木は甘みと酸味とピリッとバランスがいいー。
胡瓜と茗荷の和物にあうー。