金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

秋上がり。香りは意外と少ない。口当たりよくかなりまろやかな感じ、口に含むと、しっかりとフルーティー、しかも香り、味が一気に口の中にひろがり美味しい。少しピリピリ感も。やはり金雀最高。

金雀　秋あがり
香りは控えめ
口に含むとジューシーな旨み、微かな酸、最後に微かな苦味で後味はスッキリです。

🐦★4.5
金雀 秋上がり

岩国のとある酒屋さんがさぁ立ち飲みを始めまして
とある時にイベントしちゃいましたぁ～(笑)
何と「金雀・夢雀」の試飲会(笑)
お猪口一杯が５０００円というお店には殆ど儲けが無い価格での・・・。(笑)
このクラスに成ると味わいは言葉に表せないです。

人気のゴールデンちゅんちゅん😊

まさかの都庁でゲットw
都庁です！小池さんの家🏠
岩国の商工会の方々来ていて、丁度入荷したとのこと🍶
いい買い物できたな😆

お味は素晴らしいの一言！
初日は雑味も感じながら、甘味と酸味、旨味と苦味の4味が程よく主張🍀
二日目は苦味が抑えられ、甘酸旨がよく感じられました♪
99に近いかな🤔
人気の理由がわかりました✌️
出会ったら買うべきだけど、人気過ぎて地元で買えないらしい。。。
私が買うので、みんな買わないでね🙇

金雀 季節限定
香りは控えめで、味わいは程よいお米の甘さに深みを感じます。

まぁ今の時期は「金雀・秋上がり」の画像ばかりだと思いますので…。
アテのピザを(笑)
ピザにも日本酒って合うのですよ。

群馬県の友人に送った金雀
「秋あがり」「山廃」「隠生酛」です
何でも地元では手に入らないらしくて・・・。