金雀 （きんすずめ）

年明け一本目のお酒は「金雀・オーガニック」でピザハットで酒～(笑)

大晦日の晩御飯は鴨鍋で
お酒は「金雀・秋上がり」にしましたぁ
いや～去年も金雀はソコソコ呑みましたぁ
上撰が２本、にごり酒が１本、あきあがりが３本、大吟醸が２本
山廃２本、初しぼりが３本、隠し生酛が２本、純米吟醸が２本
合計１７本かぁ、後お店で呑んだのが少しばかり
今年も呑めるかなぁ～(笑)

明けましておめでとうございます。
肝臓に脂肪がつきすぎていたので、半年で体重を19kgダイエット。
体脂肪率も14%まで落ちました。これで美味しい酒が飲めます。

今年も新年の一本めは金雀の純米大吟醸「飛翔」から。
金雀らしい濃厚な甘みを、やや強めの苦みがスパッと切ります。

12月に入り年末年始用の日本酒を仕入れるにあたり今年は金雀を3種類集めてみました。あとは信州亀齢と而今
少し甘めながらも嫌味なく飲めてしまうのがこの銘柄
香りも良いし楽しい大晦日を過ごしてます。

金雀　秘伝隠生酛
令和6年5月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。

大事にし過ぎて年の瀬のタイミングで開栓。
流行りの味でもなく、昔ながらの味でもなく、それでもさすがの美味しさ。

前回帰国時に近くの酒屋にて購入した1本。
一時帰国のタイミングに発売されており、せっかくだからと買いに行った1本です。

グラスに注ぐと濃厚な甘酸っぱい香り。酸味よりは甘味が濃いめの香り。
頂くとやや重めの口当たり。酸味と甘味が程よく混ざった味わい。ガス感もあり。後口も酸味がやや優勢。

年末間近に頂く秋のお酒。本当はもっとタイムリーに味わいたいんですけどね…次の渡航に向けて実家に置いてあるお酒を取りに帰らねば。

季節限定 秋上がり
口に含んだ瞬間のふくよかさは絶品
薫りを楽しみ味を満喫する至福
どんな肴も拒まずなお存在感を失わず
食の興を加勢する実力
山口市湯田「海鮮長州」店長の推しに納得
１人酒を堪能する夜更かしの朋となる酒

金雀　純米吟醸　入魂一滴

去年のはつしぼりです。もったいなくて中々開けてなかったんですけど、そろそろ開けないとって思って。とにかく圧倒的に美味しいです🤤甘トロと果実感、わずかな酸味。多分過去五番目までには入るくらいに圧倒的に美味しいです！

金雀　伝承山廃
遂に我が家にチュンチュンが🙌(酒友に感謝です😝)
それにしてもこの時代になんとも飾りっ気の無いラベルな事よ
予備知識が無ければ絶対に店頭で手にしないでしょう😄
肝心のお味は山廃的なクセは一切無く僅かなコクと濃密な甘味が堪りません😆余韻も長く非常に満足度の高い一本🐴

新酒が次々に来るので冷やしておいた金雀の山廃を開栓。
寝かしたせいか、やや酸味が強くなったような…でも、濃厚な甘さと旨味とのバランスは良し。美味。