金雀 （きんすずめ）

12月に入り年末年始用の日本酒を仕入れるにあたり今年は金雀を3種類集めてみました。あとは信州亀齢と而今
少し甘めながらも嫌味なく飲めてしまうのがこの銘柄
香りも良いし楽しい大晦日を過ごしてます。

金雀　秘伝隠生酛
令和6年5月、馴染みになりたい酒屋さんで購入。

大事にし過ぎて年の瀬のタイミングで開栓。
流行りの味でもなく、昔ながらの味でもなく、それでもさすがの美味しさ。

前回帰国時に近くの酒屋にて購入した1本。
一時帰国のタイミングに発売されており、せっかくだからと買いに行った1本です。

グラスに注ぐと濃厚な甘酸っぱい香り。酸味よりは甘味が濃いめの香り。
頂くとやや重めの口当たり。酸味と甘味が程よく混ざった味わい。ガス感もあり。後口も酸味がやや優勢。

年末間近に頂く秋のお酒。本当はもっとタイムリーに味わいたいんですけどね…次の渡航に向けて実家に置いてあるお酒を取りに帰らねば。

季節限定 秋上がり
口に含んだ瞬間のふくよかさは絶品
薫りを楽しみ味を満喫する至福
どんな肴も拒まずなお存在感を失わず
食の興を加勢する実力
山口市湯田「海鮮長州」店長の推しに納得
１人酒を堪能する夜更かしの朋となる酒

金雀　純米吟醸　入魂一滴

去年のはつしぼりです。もったいなくて中々開けてなかったんですけど、そろそろ開けないとって思って。とにかく圧倒的に美味しいです🤤甘トロと果実感、わずかな酸味。多分過去五番目までには入るくらいに圧倒的に美味しいです！

金雀　伝承山廃
遂に我が家にチュンチュンが🙌(酒友に感謝です😝)
それにしてもこの時代になんとも飾りっ気の無いラベルな事よ
予備知識が無ければ絶対に店頭で手にしないでしょう😄
肝心のお味は山廃的なクセは一切無く僅かなコクと濃密な甘味が堪りません😆余韻も長く非常に満足度の高い一本🐴

新酒が次々に来るので冷やしておいた金雀の山廃を開栓。
寝かしたせいか、やや酸味が強くなったような…でも、濃厚な甘さと旨味とのバランスは良し。美味。

備忘錄

金雀３種類　大吟醸、秋上がり、にごり酒
年末位までは仏壇に・・・
母親も金雀が大好きでしたぁ
月に一度位買って帰ると「おっ今日は金雀じゃね」って喜んでいました。(笑)
その頃は割と手に入れやすかったんだよなぁ。

秋上がりを頼んでいたお店から「ごめんなさい、入荷が少なかったから」って
連絡を貰って残念って思っていたら
金雀・オーガニックならお取り置き出来ますって連絡が来て
お願いしますって返事して、今日受け取って来ましたぁ～
お盆に買って以来に成りますねぇ。
マコスケの中では高額商品に成るのでお正月に開けるかなぁ。(笑)