金雀 （きんすずめ）

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

金雀　秋上がり
一年熟成です。金雀らしい甘うま酸です！
最近秋上がりやひやおろしの旨さがマイブームなので開けてみました。
酔ってきたのか、5点付けた尾瀬の雪だけより美味しく感じる〜
最近全然買えませんね〜💧

金雀　純米吟醸　堀江酒場
精米50%　アルコール15%　山口
かなり華やかでフルーティーさのある上立香で色味なく、シュワ感ある口当たりから果実感溢れる柔らかな甘さにややしっかりとしてキレイな酸味と甘みが合わさるとラムネの様で爽やかでフレッシュ、味わいはしっかりとして芳醇。口中香が爽やかで軽い苦味に柔らかな後口。これは呑みやす過ぎるヤバさがあります

いろいろあったので金雀飛翔の一升瓶を開栓。
個人的には純米吟醸が一番好みですが
甘さはやや控えめな綺麗な酒。美味いです。
しかし、一升瓶は飲みがいがあるなぁ。

堀江酒場の金雀。山田錦を使用した純米吟醸の生酒です。
このところ人気の金雀。巷ではゴールデンチュンチュンなどと呼ばれているとかいないとか。
語呂が悪うございます。

ラベルからは想像できないような、フルーティーな口当たりです。
控えめながらとろーんとした甘美な甘さが広がりますが、
キレがあるのでお食事の合間に飲むのにも良いと感じました。
玉子焼きにも合う。

金雀　大吟醸　特別限定醸造(山口県)

またまたたまたま超レア酒が手に入りました(もちろん特約店で定価です)

甘さの奥に枯れた香りがあり、それが癖になる味わいです。山口県のお酒っぽさの中にクラシカルな味わいがひそんでいますね
とってもおいしい。

ごちそうさまでした。

平日の晩酌。久々に金雀を開栓😊
茨城の某酒屋さんに並んでいたので何気なくレジに持って行ったら、こちらは限定品なのでもう一本別のお酒を買ってくれと言われ、困惑しつつ購入した一本◎
2022年8月製造と少し時間が経ちかなり黄色味がかかってますが、なんのなんの、微々発泡感とともにシュッとした味わい！逆に金雀らしい味わいのクドさがなくてちょうどの塩梅かも👍
開栓二日目、少し余韻に苦みがあるも、依然微々発泡を舌先に感じつつ、甘味、酸味、旨味、全体のバランス良し😋

金雀　純米吟醸50　生酒
やっぱ美味しいですね！
シュワ甘の代名詞と言っても過言じゃないくらい。
近くにこのお酒を提供してくれるお店がある事が幸せです。
あと山口県のお酒レベル高いところ多いですね！

2024 18本目