金雀（きんすずめ）

4.47

レビュー数： 476

錦帯橋が架かる清流をのぼっていった山口県岩国市錦町にある、1764年創業の老舗酒蔵でつくられるのは「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そしてメインブランドである「金雀」だ。伝統技法に最新技術を織り交ぜ、さまざまな酒にチャレンジする蔵である。全国新酒鑑評会では平成21・22、23・25･26･27・28年と入賞し、平成23三年度広島国税局清酒鑑評会で首席優等賞受賞、平成24年度も優等賞を受賞、また「プレミアム金雀」が「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」純米大吟醸の部で2017・2018年と２年連続の世界一に輝くなど、国内のみならず海外にもその名を知られるところになり、入手困難酒と言われるほどになった。奇をてらわない正統派の「金雀」は、IWCの審査でも「きれいでジューシー。フルーツのような華やかさがあり酸味とキレの均整がとれている」といわれたように、上品さをまとっている。「プレミアム金雀」「純米吟醸秘伝隠生酛」をはじめとして昔ながらの生酛づくりの技術に長けており、さらに「秘蔵長期熟成吟醸」のように20年の長期熟成をしてもなおきれいな味わいが際立ち、そこにまろやかさが加わるという良酒だ。（関友美）

金雀のクチコミ・評価

recommend ピックアップレビュー

puipui
4.5

近郊の酒屋にて購入した1本。
お一人様1本で生酛・純米吟醸の生・山廃の生があり。
金雀の生酒は飲んだことがなかった&久しぶりに山廃を見かけたので選んだ1本です。

グラスに注ぐと甘酸っぱい香り。開栓しただけで結構な香りあり。
頂くとやや渋さを伴った酸味。後から濃醇な甘さ。後口も柔らかい甘味が続きました。
ガス感は無し。

山廃は久しぶりに頂きましたが、相変わらず好みの味わいでした♪

特定名称純米

酒の種類生酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年6月3日
recommend ピックアップレビュー

dotdash
5.0

ひと月半ぶりの金雀は山廃生。夏が終った後の秋あがりも楽しみ。
昨年は最後の酸味が強かった気がしましたが、今年は割とマイルドめで、山廃らしい香りの強さが特徴的。アル度も15と適度。
口に含むと上質の蜜のような甘みが鼻に抜けて何とも気持ちよく、旨みもやや深め。ああ、なんて美味しい酒だろう…。

十四代や射美のような酒ですら転売屋による楽天やメルカリでの不当な通販があるのに、金雀はまったく無いってのが凄い。メディアへの露出も非常に少ないのも面白い。

酒の種類生酒山廃

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2023年7月23日
G漢
4.4

備忘錄

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年2月19日
gou
4.8

金雀　純米吟醸なま
瓶詰　2025年1月
開栓　2月15日
人生初飲み、大人気入手困難酒という事で是非とも味わいたい衝動にかられ注文した。開栓の時ポンと音を立てる発泡感。美味しいお酒の香りとしか表現できない、香り音痴が悩ましいけど芳醇な香り。強めの甘酸っぱさ、この味はど真ん中のストライクだなぁ。

特定名称純米吟醸

原料米国産米

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月15日
中桐敬介
4.5

楽しみにしていた金雀しぼりたて生純米吟醸を開栓
香りはパイナップルのようにフルーティ
口に含むと甘さが広がり微かな発泡感、最後に若干の苦味
これは美味しい
食中酒というよりは、お酒単体で楽しむ感じです

特定名称純米吟醸

酒の種類無濾過生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月13日
比山田　錦乃
4.5

金雀純米吟醸　秋あがり
磨き50%

2024.10
口当たりよくかなりまろやか。
フルーティーで香りが一気に口の中に広がる。

特定名称純米吟醸

2025年2月11日
dotdash
5.0

400レビューめは、堀江酒場が有機栽培で育てた山田錦を醸した金雀の有機純米大吟醸を初飲。
いつもより優しめな甘さと、ちょい強めなフルーティな香り、クリアな切れ味。毎年正月に呑んでる飛翔より柔らかく、有機栽培の印象もあってスゥーっとした余韻を感じます。非常に美味しい🤤　
まだまだ変われるか。凄いな、金雀。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月11日
すけひろ
4.6

金雀純米吟醸
近くの焼鳥屋で初めて頂きました。
しかも口開け。
めっちゃ甘い。上品な甘さ。でもくどくなくサッパリさも感じる。
これがあの金雀かと感動込みですがそれを踏まえてもレペルの高いお酒です。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:普通甘辛:甘い+2

2025年2月9日
takanobu
4.9

金雀　純米吟醸　生
大好きな金雀。唯一この時期だけの生です。
めっちゃ甘い！でも嫌な甘さじゃく、フレッシュでとてもジューシー。
少し出荷量増やしたのかな？
先週に引き続き２本目買えたので本日開栓しました。

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2025年2月1日
dotdash
5.0

一年ちょいぶりの金雀の純米吟醸生。　
芳醇でやや濃厚な甘みですがスパッと切れる。
とろりとした飲み口も良し。美味しいわぁー。

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年1月28日

金雀が購入できる通販

金雀　飛翔　純米大吟醸　1800ml

¥ 13,200

楽天市場で購入する

金雀の銘柄一覧

銘柄
Premium 金雀精米歩合：40%、アルコール度：16～17%
Platinum 金雀精米歩合：45%、アルコール度：16%
金雀飛翔アルコール度：16%
金雀大吟醸アルコール度：16～17% 価格帯：¥33,000

金雀の酒蔵情報

名称	堀江酒場
特徴	江戸時代中期である1764(明和元)年、毛利家の家臣であった堀江太朗兵衛が山口県錦町にて創業した「堀江酒場」。山口県最古である蔵は、寂地山をはじめとして1,000メートル級の山々が周囲にそびえ、町の中央を県下最大の錦川が流れる。銘水百選に選ばれている良質で豊富な水、そして盆地特有の昼夜の寒暖差が大きな気候は、米づくりはもちろんのこと、酒造りにも最適な土地である。代表銘柄である「金雀」は、豊作の象徴で神の遣いとして崇められていた雀を由来としている。2016年、同じ山口県のベンチャー商社と組んで発表したブランド「夢雀(むじゃく)」は、ドバイにて大きく評価され、一本60万円で取引されるなど一躍話題となった。また、2017年と2018年には、ロンドンで開催された世界最大規模のワイン品評会である「IWC」のSAKE部門において「プレミアム金雀」が純米大吟醸の世界一に輝くなど、国内だけでなく海外でその味わいが評価され続けている。時代を超えて受け継がれる日本酒の魅力や伝統を伝えるため、家伝の技法に最新の技術を融合させた高品質の酒を造り続けている。
銘柄	金雀清流錦川堀仙江輪黒まいん夢雀
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県岩国市錦町広瀬６７４６−１
地図