金雀 （きんすずめ）

山口県 堀江酒場さんの純米吟醸 「金雀」

やっと出逢えましたゴールデンチュンチュン(^^)

山田錦100％　精米50%

ではいただきますε-(´∀｀; )

プチプチとした酸味。余韻に程よいビター酸味。
薄っすらマスカットな吟醸香。凄く遠くに木の香りがします。

凄く綺麗なお酒ですねぇクリアです。
ドライな感じもありますし、濃醇な感じもありますし。
水々しさもあるし。

食前でからグイグイが止まりません。
食中酒としてもいろんな料理に合うと思います。
食後もダラダラと飲めますなぁ〜

凄くバランスがよくてヤバいお酒ですねっε-(´∀｀; )

旨いです！

やっぱり山廃は美味しいなぁ〜

金雀純米吟醸

山口県のお酒。
ののさんのレビューから、、、

香りは、穏やか。
甘さ控えめ、ガス感、無いので、
米の旨味、コク感じ
美味しいです。
いろいろ試したい、でも、空(笑)
ホームページ見ると
、、、いろいろ飲みたい！

電線に〜♪ スズメが〜♪ 三羽・・・
もうねぇ、アタシの世代はスズメってーとこのフレーズしか出てこないの・・・
スーちゃん、小松さん(TдT)

気を取り直し、今宵は人気の金雀 純米吟醸
今更、周回遅れの感有りですが（笑）
香りは甘め、ベリーと林檎、少し爽やかな柑橘感も有り、アルコール感は無い
そんでもって、そこからの乳酸だもの人気が出るわな
お口に流し込むとサッパリした口当たりと控え目な発泡感、少しドライな印象
酸味の有る果実味からちょっとヨーグルト、そこからハッキリ苦味
コクを感じない分、やや水っぽい感じがする
この辺は受け止め方が様々であろうが、好意的に捉えるとベタつく甘さが無く酸味が効いてる為、アテを選ばないお利口さんな食中酒
酒とアテとの親和性を重視するアタシには、そのあたりがポイント高し！

さて、来週は緊急事態宣言下に一週間出張に出てきますよー
コロナだの緊急事態宣言だの言ったってオマンマ食ってかなきゃならんからねぇ〜
何でもかんでも「リモートだ自粛だ」で済むと思うなよーっ！
と誰にともなく怒りをブチまけてみる（笑）

金雀　純米吟醸　1,760円
ほのかな香り、甘みとピリピリ感、酸味もあり美味しい。
生酛のほうが私の好み。両方美味しい。

金雀　純米吟醸　八反錦

うまい！！

微シュワと、共にふわっと
香りと甘味が抜けていく
後口の軽い苦味と旨味が
いい感じ

いや、去年飲んだときのは
好みじゃなかったんだけど
うまいなー

味の好みってほんと変わりますなー

金雀 純米吟醸 山田錦50%
前から気になっていた金雀。少しだけシュポ開栓。熟リンゴの芳香、優しい甘に酸が寄り添い、少しだけ苦もあり、後を引かない。それぞれの味が弱くて薄味バナナ、全体に水っぽさを感じる。次回機会があれば評判のいいしぼりたてを試してみたい。

(有)堀江酒造(山口県 岩国市) 金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：八反錦１００％
5/29(土)、香りは弱めだが、フレッシュ甘目。一口目は、弱い甘さの後、強い酸味が来て、程良い苦味で切れる。酸味の後、旨味と、ピリ感を感じおいしい。酸味の強さに生酛を感じた。
二口目からは、甘味、苦味が少し強くなるが、程良く、品がありおいしい。ピリ感も何もかもちょうど良いおいしいお酒。品が良さは、生酛ならではか？

金雀 純米吟醸 秘伝隠生酛造

本日はこちら♪
お気に入り金雀の生酛をようやく入手！
お決まりパイン香は気持ち控えめ？
ジュワ酸好きにはたまらんわ〜
思ってたより生酛感は控えめでしたが
金雀らしさが際立ってます♪

2020年6月
奢られ酒。
2枚目は2018年10月の金雀さん。