金雀 （きんすずめ）

金雀普及会名誉会長のうてんきものさん一押しのゴールデンチュンチュン。
天敵だらけの我が猫屋敷にもやって来てくれました！

先程ランキング見ましたが、山口県１位に加えて全国ランキングでも随分上がってきてますね。
高評価ばかりなんで美味いのは間違い無いでしょうが、自分の好みには合ってくれるでしょうか。

では頂きます。
立ち香はメロン。
含んでラムネの甘味にパイン系の甘酸が加わった感じ。
酸はしっかり感じるけど、尖った感じはない。
しっかりした旨味を感じながら、少しの苦味と発泡感が続き、心地よい甘味の余韻。

トロピカルな甘酸がベースに感じるけど華やかではなく、どこか優しい酒といったイメージで、とても好きです。
甘味の余韻で終わるのにベタつきは感じずスッキリした飲み口なのも好ましいです。
とんでもなく美味いですね！
四合瓶ではなく一升にしとけば良かったと後悔してます。

皆さま貴重なレビューをいつもありがとうございます。
皆さまのお陰で行き着いた金雀。
前から気になっていた金雀。
基本、生酒メインで飲みますので金雀の生酒出るまで待ってました。
待ったかいありました。
しぼりたて金雀。
率直にめっちゃ美味しい❗️❗️
今年飲んだ幻舞　美山錦しぼりたてに似てるがちょっと違う。
どう違うか？
そんなん分かりません（笑）

運良く二本ゲットできました。
初金雀。
ラムネのような日本酒。
さわやかな吟醸香の後に甘みと苦味が。甘みを感じるものの後味はクリアです。
これは美味しいですね。

山口県 堀江酒場 金雀 純米吟醸生 入魂一滴
精米55
フルーティーな香り、口当たりが風の森を匂わすような微発泡だけれでも味はかなり甘め、含み香は重め、がっつり米の匂い。
舌触りの円やかさが良い、口で噛むように飲むと味わいが広がってとても面白い、のど越しもスッキリしてて飲みやすい。生酒以外でもバシバシ貰いたい。

金雀　純米吟醸　しぼりたて生です。

しあわせの青い鳥（ブルーボトル）に巡り会えました✨
憧れのゴールデンチュンチュンさんと初デートです( 〃▽〃)

まずは、爽やかなラムネ香！

含むと…
じゅわっと、ジューシー( ☆∀☆)
三矢サイダー、キリンレモンみたい！
うっすらパイナッポーのフレーバーも感じる。
宮寒梅や、彩來さんほど甘くない。
瑞々しく、ほとばしる湧水のよう。
ここ最近の中では、雪がすみの郷の上澄みに近いかなぁー。

うんうん！好きなやつ、好きなやつo(^-^o)(o^-^)o

オーケストラの指揮者が、最後にぴたっと音を止めるように…
きゅっと苦味で、綺麗に締めますね！

これは…感動レベルきました(๑♡ᴗ♡๑)
少し渋めのラベルと、モダンでジューシーな味わいとのギャップが面白い！

ののさーん、教えてくれて、ありがとうございまーすヾ(*´∇`)ﾉ

#山口の2トップ☆
#都道府県別ランキングに海外があるΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉ

金雀 純米吟醸50

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ナナメです。

山口県岩国のお酒。最近、幻のお酒
として話題です。

情報も流通量も少なくてミステリアス。
ホームページに記載がない商品だけど
特約店限定なんでしょうか？


ちょっとトロっとしてる。トロピカルな
香り。甘みは強めで蜜っぽい。

旨みと合わさると果物の缶詰のシロップ
みたい。

コクのある前半に対して、後半の余韻は
短くすっきりクリア。溶け込んだガスも
爽やかさを後押し。


見た目と味のギャップがすごい。甘旨
好きの方におすすめしたいです！

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アルコール：16度
原料米：国産米
精米歩合：50%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：堀江酒場
都道府県：山口県

金雀　純米吟醸　しぼりたて　2021.2

こちらでの皆様のレビューを拝見して、うちにも飛んできてもらいました♪

いざ、開栓！期待膨らむ香りの良さ。
実飲。

舌全体が旨味でコーティングされる感覚。
微弱なチリチリ感。後味に爽快な辛み、キレ。

ジワジワ〜と旨みが広がり、快感な酸でサクッと切れていく。
ありそうでない感覚。ナッツも香るか。

派手じゃない。堅実な役者さん。
しぼりたてなのに、いぶし銀を感じる。
上手い表現が見当たらないけど、間違いなくウマい酒。どっしりした雀。輝く雀。

金雀をレビューして下さった皆様に感謝。
この酒と出会えてよかったです^_^

純米吟醸　金雀　入魂一滴　しぼりたて



「山口の日本酒」を訪ねて１５回目は岩国市堀江酒場さんの季節限定物！以前金雀のレビューを拝見し、絶対に嗜んでみたいと思っていた一本です。

設定温度８℃



開栓

トップノーズ


メロン！果実！

ファーストアタック


若干の微炭酸に、甘味辛味のバランスがとてもよく、味わいもメロン系　　

余韻、喉越し

若干辛味がキュッと通るがメロンの味わいが残る。

このコスパでこのクオリティーは反則でしょ。見つけたらすぐに捕獲するべし！

チュンチュンチュンチュンワールド♪
待ちに待ったゴールデンチュンチュン生、しぼりたて。
今年は早くないかい？

金雀について酒タイム情報のおさらいっす。
レビュー数が67件で一番少なくて全国ランキング24位。
星平均4.12。
山口県ランキングは2位。
1位は新鋭の天美の4.13。
ずっと1位は東洋の魔女だった。
獺祭も山口だし。
そんなオイラの夢は金雀を山口県ランキングのてっぺんにしたい！
正直なところ味わいはヤバいとか凄いとかではなく、お淑やかや清楚、地味だけど忘れられない(あくまでも自分の評価っす)。

錦帯橋が架かる清流をのぼっていった山口県岩国市錦町にある、1764年創業の老舗酒蔵でつくられるのは「清流錦川」「堀仙江輪」「黒まいん」そしてメインブランドである「金雀」だ。
伝統技法に最新技術を織り交ぜ、さまざまな酒にチャレンジする蔵である。
全国新酒鑑評会では平成21、22、23、25、26、27、28年と入賞し、平成23三年度広島国税局清酒鑑評会で首席優等賞受賞、平成24年度も優等賞を受賞、また「プレミアム金雀」が「IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）」純米大吟醸の部で2017・2018年と２年連続の世界一に輝くなど、国内のみならず海外にもその名を知られるところになり、入手困難酒と言われるほどになった。
奇をてらわない正統派の「金雀」は、IWCの審査でも「きれいでジューシー。
フルーツのような華やかさがあり酸味とキレの均整がとれている」といわれたように、上品さをまとっている。
「プレミアム金雀」「純米吟醸 秘伝隠生酛」をはじめとして昔ながらの生酛づくりの技術に長けており、さらに「秘蔵長期熟成吟醸」のように20年の長期熟成をしてもなおきれいな味わいが際立ち、そこにまろやかさが加わるという良酒だ。『サケタイム（関 友美）さん』

そんなお蔵さんと味わいです。
それで今回オイラがレビューしたらどうなるかが楽しみ！
もしかしててっぺん獲れるかも！
天美も好きだから複雑な気持ち。
ドキドキするー！
結果は➡️やったー⤴️同率1位だ。
単独てっぺんにはならなかったけど、嬉しいっす。
夢が叶った━━━━━！
味わいは前回のオイラのレビューのとおりです。
寝かせてない分フレッシュっす！

精米歩合 55%
アルコール度数 16%
その他シークレット
一升3520円

酒屋さんはお米は山田で生酛造り予想。
「この綺麗な酸は生酛でなければ出ないでしょう」って♪
フレッシュな生チュン。
ギャングにもあげましたよ。
是非是非お試しください。

前に買おうとしたらちょうど売り切れでようやく出会えたお酒、、、