和可娘（わかむすめ）

4.05

レビュー数： 314

「わかむすめ」は山口県にある新谷酒造で醸される。夜は満天の星空に包まれるのどかな山里で、夫婦で営む小さな蔵だ。2018年、2年目となるフランスでの日本酒コンクール「KURA MASTER」では、「わかむすめ　月草」が純米酒部門で金賞を受賞した。「月草」とは万葉集にもうたわれる露草のこと。青い花色が美しさを際立たせることから、貴族の衣服のかさねの色目のひとつになっていた。そんな澄んだ花色にも似た「わかむすめ　月草」。きれいな甘味、きれいな酸の透き通るような味わいの酒と評される。蔵元で杜氏の新谷義直氏は3代目。たった一人で酒造りをすることになり、それが持続できるよう2007年に四季醸造蔵へ改装した。１回の仕込みは400kgの少量仕込みだが、通年酒造りが可能なので夏でも新酒をリリースできる。2015年のミラノ万博ではイタリア米を使った清酒を山口県ブースに参考出品。醸造に難しい米で醸せたのも、四季醸造で培った技術力の故といわれている。（八田信江）

和可娘のクチコミ・評価

日本酒を嗜むお嬢様bot
3.7

【備忘録】25/3/20
わかむすめ薄花桜うすにごり

京都浅野日本酒店様にて
ガス感と甘みが絶妙
フルーティーだけどくどくなく、すっと抜けていくような甘み
これも西都の雫100％美味すぎますわ… 恐るべし西都の雫…

原料米西都の雫

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年3月28日
ドフラミンゴ
4.3

日本の酒情報館🍶春酒🌸飲み比べ🍶

2025年3月28日
みなぎる
3.3

香りから甘い蜜を感じさせ、飲まずとも美味しいお酒だなと。口に含むと予想通りに甘く、60%精白を感じさせない綺麗な口あたりで旨い。ただ、合わせる食べ物が難しい

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2025年3月20日
カニ

備忘録
とは言え来年絶対買うと誓いました。

2025年3月15日
puipui
4.3

実家にて購入してもらっていた1本。
1月4日の蔵元直売所の初売り時に発売された元旦搾りです。

グラスに注ぐと酸味を帯びた香り。
普段と比べるとやや控えめか。
頂くと甘味と少しの苦味。香りもやや酸味を帯びて、後口には辛味と苦味。
わかむすめのイメージの甘旨に対してややドライ目な味わいに感じます。

中取りの元旦搾りとのことで、お値段は通常品の約3倍。
杜氏さんによる手書きのシリアル番号等もあり特別感はありますが…ファン向けの御祝儀価格かな。
個人的には蔵元限定販売のファン向け仕様、嫌いじゃありません。

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

酒の種類生酒

テイストボディ:普通甘辛:普通

2025年3月11日
puipui
5.0

出張先に持ち込んだ1本。
年末に蔵本にて発売された福袋に入っていた1本です。

グラスに注ぐと甘く華やかな香り。開栓時から良い香り。
頂くとやや濃厚な甘味。香りも広がります。
後半にかけても甘味が続き、辛味や苦味等の引っかかりは無し。
久しぶりに頂きましたが相変わらずの美味しさでした。

持ち込んだお酒は終わりですが、来週には一時帰国。
次は何を持ち込もうかな。

特定名称純米大吟醸

原料米山田錦

酒の種類無濾過一回火入れ原酒

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2025年2月28日
cefiro
4.4

若手の夜明けで飲んで気になった銘柄。
ただ、取扱店が重点行動範囲内に少ないので、なかなか買えない。

メロン、青リンゴのようなテイスト。比較的甘口ですが、綺麗な味わいで好みのテイスト。

今後も機会があれば買ってみたい銘柄です。

2025年2月7日
オゼミ
4.0

2025 0206
☆☆☆☆

和可娘（わかむすめ）

うすにごり
薄花桜（うすはなざくら）
生酒
純米吟醸
精米歩合60%
西都の雫100%

新谷酒造
山口県山口市

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

酒の種類生酒

2025年2月7日
G漢
4.1

備忘錄

特定名称純米吟醸

原料米西都の雫

酒の種類無濾過生原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

2025年1月31日
米騒動
0.5

十二秘色　うすにごり　純米吟醸
フルーティな香りは無い。甘味より苦味が出てくる。

2025年1月29日

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和可娘の酒蔵情報

名称	新谷酒造
酒蔵イラスト	（加藤忠一氏描画）
銘柄	和可娘新姫（シンデレラ） il SAKE（イルサケ）
HP	酒蔵ホームページはこちら
所在地	山口県山口市徳地堀１６７３−１
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