Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦 1980円
開けた瞬間「プシッ」とな。注いだ瞬間に香る吟醸香。結構ジュワジュワなガス感で、甘酸っぱくてちとジュースっぽい爽やかさ。後味は梨っぽい。めちゃ旨だけど、注いでから数分で味が変わってしまうので少しずつがいいのかも。旨し！今年の新酒1号。明記されてないけど純米大吟醸かな。

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦

アルコール度数14.5%（原酒）
香りは、ジューシーな和梨、赤肉メロン、米の旨み。
味は、ジューシーな黄色い果実。微かにガス感。後味に苦味。甘み、旨みがあって美味しいですね。
ボトルデザインも大好きです。
開栓後3日、ガス感がなくなると、巨峰のような香りで味は甘さが増し、米の旨みも乗ってます。ガス感無くなった後も美味しいです。

大嶺3粒 冬のおとずれ
720ml ¥2,500-

今年も新酒にごり酒の始まり。最初は大嶺の冬のおとずれ。可愛いイラストに雪のようなうすにごり。ホント、もうそろそろ冬だなぁ、と。日本酒は日本の季節を感じられて、いいですね。
開栓は特に苦労することもなく静かに完了。うっすら甘い香りにシュワシュワシュワシュワ炭酸祭り。炭酸が強くて甘味を感じにくいけど、時間が経つと甘味が増します。時間が経った方が美味しいかも。今年も各方面の新酒にごり酒が楽しみです。まあ、田舎なので買える種類は限られますけどね。

大嶺 冬のおとずれ

久しぶりの大嶺は冬のおとずれ。
写真を見てのように酒屋から我が家まで運んだ際に揺れたらしく、蓋が勢いよく天井に当たりました。さすがにビビった…。
注ぐ際もコーラのような泡立ちで、一口めは強炭酸のインパクトが凄い。やや時間をおくと良い塩梅に落ちついて、綺麗な乳白色に。
酸の余韻が強いですが、米の旨みと甘さも負けずに強力。近所に大嶺を扱っている酒屋が無いので、たまに飲む程度ですが相変わらず美味しい。鍋🍲もののお供にしたい官能的な雪女ですね。

大嶺３粒　冬のおとずれ

蓋が飛びましたが
吹きこぼれなし

甘くて
苦味もあって
微発泡で
のどこし良くて
ビールのようにグビグビいける
自制しないと飲み過ぎるほど
めちゃくちゃ美味い

結局これが好みなのか

【大嶺 冬のおとずれ】マスカット、青いメロン、微かにナシのフルーティーな甘い香り。ピチピチとしたフレッシュな口あたりにマスカット、メロン、微かにナシのスッキリとした澄んだ綺麗な甘味。まろやかでジューシーな濃く上品な旨味。サッパリとしたブドウ系の酸味。じわりと広がる苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、青いメロン、微かにナシの香りに最後まで舌に残るまろやかな旨味の余韻。フルーティーな甘味に濁り酒らしいまろやかでジューシーかつシルキーな旨味とサッパリとした酸味のバランスが良く、じわりと広がる苦・渋味で杯が進む。開栓時に｢ボンッ｣と高い音。栓を抑えなければ飛んでいきそうな勢いでした。久しぶりに大嶺さんの冬のにごり酒を飲みました。前まではゆきおんなだったかと思うのですがしばらくの間に冬のおとずれになってました。こちらのラベルデザインも風情があって良いですね。ラベルにあるとおり旨味・甘味・酸味のバランスが全て程よく好みのバランスです。にごり酒らしく甘・旨味は比較的濃いめながらもサッパリとした酸味がまとめます。

大嶺 冬のおとずれ

香りは少ないけどマスカットかな。
ガス感は控えめ。
味わいは大嶺らしい甘味酸味とにごりのシルキーな感じに苦味。
旨かったですがお値段がなかなかですね〜😅

大嶺3粒　冬のおとずれ

大嶺3粒 冬のおとずれ
720ml ¥2,750-

今年も冬のにごり酒シーズン到来。で、今シーズンも可愛いイラストの冬のおとずれで開幕です。
見た目のにごりほど開栓は手こずらず、澱も暴れずすんなり開栓。それはそれで少し寂しくも感じますが。
わからないなりにも香りはそんなに強くなく、果物に例えたくなる香り。ガス感もほんのりで爽やかな甘さ。最後に少しお米の甘さと香りを感じます。低アルコールも手伝って奥さんもこれは美味しいとの感想で、2人で1晩で4合瓶を飲み干しました。これはこのシーズンの決まり文句ですね笑。また今年も色々と、去年の味は覚えてませんが、色んなにごり酒を飲んでいきたいと思います。