Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺 3粒 無濾過生原酒 山田錦

大嶺の何粒が何色が人魚が雪女が
なーんもわからんまま
この白3粒茶瓶 山田錦を買った
ん〜 何年か前

諸事情により
冷蔵庫で順番抜かしを数ヶ月喰らい、
意図せず寝かしてしまったのが
んまーーーっなんてことっ⁈
香り高く、味深く、濃ーく
そしてチリチリ 上品なチリチリ
極上！ すんばらしい！
すいませんでした 謝ります

この思い出を胸に
今回2本買った
で、保険で寝かし用も押さえた
開栓後は…思たとおりやーん♪
私もうずっとコレでいい（笑
半年後たのしみですねぇ♪

【大嶺3粒 生詰ひやおろし 山田錦】華やかでフルーティーなマスカット、ナシ、微かにバニラの香り。穏やかな口あたりにスッキリとしたマスカット、ナシ、微かにバニラの綺麗な甘味。含んだ瞬間に広がるピチピチとしたフレッシュなブドウ系の酸味。まろやかで透明感のある上品な旨味。比較的キレの良い苦・渋味の後味。鼻を抜けるマスカット、ナシの香りに最後まで舌に残る旨・苦・渋味の余韻。フルーティーで綺麗な甘味・フレッシュな酸味・ひやおろしらしいまろやかで透明感のある上品な旨味のバランスはとても良く、程よい苦・渋味の後味で飲み飽きせずに飲みやすいので杯が進む。温度が上がると苦・渋味が強くなるものの、そこまでキレの良さが無くなることはなく、温度帯を気にせずに長く飲んでいられる逸品。今年は10種類ほどひやおろしを飲ませていただいていますが、今のところ1番好みな味わいです。開栓から2日目はかなり冷やして飲みましたが温度が上がってからの方が香りも味わいも濃くなって好み。日を置くごとにマスカットのような香り・味わいが増していく。日々の味わいの変化も感じられてとても良い逸品ですね。

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦
なんかオススメのひやおろしありますか❓と酒屋で聞いてみたところ、新酒入って来たから飲んでみたら？と言われ、即購入😆
これ、メチャクチャ美味しい😋
フルーティが際立って、甘さとガス感程よくもう飲み出したら止まらないです😊

秋麗かすみ生酒です
酒米は雄町50% アルコール13%です　
香りは爽やかな吟醸香　桃を感じます
味わいは秋酒というより春酒にある様な
しっかりした甘味がありフルーティーな酸味と
かすかな苦味もあります

大嶺3粒 山田錦 火入れ

久しぶりのスタンダード大嶺。
マスカットにふくよかなお米の香りもします。
甘旨ジューシーなデザート酒。
少し甘ったるいな〜という感じもします。

大嶺 3粒 秋麗かすみ生酒 雄町 Ohmine 3grain　　
フレッシュ甘酸っぱ、旨苦。２日目甘旨強くなりました。

ohmine 3粒

オーミネに期待してるのはこういう味！最近（特に２粒が）派手すぎる気もする中、こういう感じのが出ると安心します。うまい！

大嶺　3粒　秋麗かすみ生酒　雄町

以前呑んで美味くて久々に購入しました。
特定名称の表記はないですが磨きは純大レベルの50%

グラスに注いで香りをとると、バナナと少しのマスカット。
味わいとしては甘さが前面に来ますが、最後に酸味も感じられます。
雑味が無く、ベタつかない優しい甘さと酸味、ジューシーな旨みのバランスがとても良いですね。
やっぱり美味しいなぁ。

アルコール13%の生原酒。
軽くて呑みやすいですが、これあっという間に空いちゃうやつ笑

少しずつ呑みつつ、変化を楽しもうと思います。

製造年月2024.10
山口県 大嶺酒造 大嶺3粒

特定名称不明 山田錦 無濾過生原酒
精米歩合50%

alc.14.5℃

色合い・ほのかに黄色味

香り・・ほのかに白桃の香り
含み・・とろっと

味わい・桃っぽい優しい甘味と若干の渋
味
余韻・・甘渋で切れる

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先週ひやおろしを飲んだのに、もう新酒か。
瑞々しさより、しっとりした甘み。
大嶺は、まあ外しませんな。

大嶺3粒 秋麗かすみ生酒 雄町
精米歩合50%　13度（原酒）
雄町100%
1980円（4合）
山口県周南市中嶋酒店で購入

隣に並んでた2粒（精米30％-49％）を
呑んでみたかったが、価格的にとても
手が出ず今回も3粒（精米50％以上）
を選択
「大嶺3粒春風かすみ生酒愛山」と少し
ニュアンスが違う気もするが、定かでは
ない
ともかく旨い
柔らかな生の香りとふんわりとした甘み
（前回レビューのコピペ）
一言で言うと多幸感（？）