Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺３粒　生詰ひやおろし　山田錦
香りはマスカット・りんごでフレッシュな柑橘系
甘旨酸、僅な苦渋、後味は甘旨でとろりとした感じ。
温度が上がるにつれ酸が立って来ますが、それも又良い。
美味しいお酒です。

記録用。

前回の一時帰国の時に蔵に出向いて購入した1本。
蔵のタンクに描かれたものと同じお酒があったので手に取った1本です。

グラスに注ぐと香りは控えめな。甘酸っぱい香り。
頂くと口当たりは軽やか。甘味と酸味の入り混じった味わい。
後口には少しの苦味。

夏酒らしい軽やかな味わい。
まだまだ夏の名残りの暑さのため美味しくいただけました！
帰国中に飲むお酒はこれで最後。持ち込み用のお酒を詰めなければ…

大嶺3粒　秋麗かすみ生酒　雄町

Ohmine 3grain 無濾過生原酒　出羽燦々

マスカット、グレープフルーツの香りそして口に含むと微かにバナナ系の香りもチリチリとガス感
大嶺の中ではややどっしりとした部類に入るけどそれでも軽くて飲みやすい
甘味もあって空気に触れて温度が落ち着くとさらに甘味が膨らんできた

風の森が好きな人はきっとこれも好きだろう

備忘録として

大嶺　三粒　秋麗　かすみ生酒　雄町

スペック見る限り、純米大吟醸クラス。

口に含むとバナナの薄い様な感じ。甘さはサラッとしてて、喉元過ぎると辛口寄りの酸味。
バランスは非常に良い。低アルなのもあって飲み過ぎて後で痛い目見る酒を

『大嶺3粒 生詰ひやおろし 雄町』
ふわっとマスカットと甘いふくよかな米の香り。
大嶺らしいフレッシュなマスカット系の甘味。
りんごやメロンのようなニュアンスも。
甘滑らかな旨みも感じる。
青っぽい果実感。甘さはフレッシュなのでくどくない。
酸味や苦味は控えめで、瑞々しくジューシー！

飲み込むと控えめな苦味を感じるが、だいぶ控えめ。
やや短めの余韻で消えていく。

マスカットとメロン。

大嶺３粒秋麗かすみ生酒雄町

甘旨シュワシュワ〜幸せの味大嶺ですが、このお酒もその期待を裏切らない良いお酒。

ラムネのような素朴な甘さと、日本酒らしい米の旨味が同居していて、納得の出来栄えです。

しかしながら、最近知ってしまった「よこやま」の旨さに翻弄され、迷い道くねくね。マイベスト感が薄れています。

とは言え、私の大嶺評にある「次の日も旨い」は未確認につき、明日以降その変化を確認します。

Ohmine HANABI CUP
開栓と共にマスカット系の上立香。
スッキリと爽やかな甘旨味が広がって辛＆ほんのり苦でスキッとキレる😋
ミネラリーな呑み口で暑い夏にはピッタリですがあっという間に呑みきりです…😅

大嶺３粒 生詰ひやおろし 1回火入 山田錦 精米歩合60%

三番バッターは大嶺３粒 生詰ひやおろし。

一口目、旨がメインの辛、後半に渋が少々。

サンマの刺身を口にすると、全体的に濃い味わいに変化。

揚げハンバーグを口にすると、辛に比べて旨がアップ、後半の渋もアップ。

私の好みとはちょっと違う味わいでした。