Ohmine (大嶺) （おおみね）

Ohmine 2粒　山田錦

ウマイ！けど、去年より少し派手かも？！

#★0.1刻みに変更

大嶺 Ohmine 3 Grain 冬のおとずれ　もう２本買ってた冬のおとずれ。カミさんから在庫整理司令が出たため、早くも２本目を開ける。また今回は落とさなかったので平気だろうと思ってたが…やはり目を離した瞬間、ポン！とやはり栓が飛んでしまった…。栓が緩めなの？
味の方は変わらず、柑橘系とも乳酸菌飲料系とも言えない甘みがあり、泡もありサイダー的。で、今回はなぜか意外とキレがある様に感じた。美味いけど、好みとしてはOcean 99の方が合致するなあ。

【大嶺3粒 火入れ 山田錦】華やかでフルーティーなマスカット、微かにグレープフルーツの綺麗な香り。穏やかな口あたりに上品でまろやかなマスカット、青リンゴの甘・旨味。サッパリとしたグレープフルーツの強めな酸味。キレの良い苦・渋味は比較的穏やか。鼻を抜けるマスカットの香りが良い余韻。まろやかで濃い甘・旨・苦味が後に残る。美味い。フルーティーで綺麗な前半の甘・旨味と強めな酸味、じわりと残る濃いめな後味とがかなり良いバランス。純米大吟醸部門ですが1000銘柄の参加した「SAKE COMPETITION 2023」で1位となった大嶺酒造さん。夏のおとずれや雪女を飲んで以来でしたが美味しい。ピックアップレビューに素人舌の拙文を数件選んでいただいて恐縮です。

大嶺3粒 冬のおとずれ

本日はこちら♪
今年は2本入手したので早速1本抜栓
お約束の舌先ピチジュワ酸が弾ける
舌奥で感じるオリのシルキーさ
米の甘旨がベースにある安心感
調子に乗ってグイグイ進め気付けば瓶空け♪

Ohmine (大嶺)　3粒無濾過生原酒50%
舌の中央を、甘みと旨みと辛みが穴を穿つように
フレッシュな香りを纏ってスッと通り抜けていく。
若いグラッパをフルートグラスですすっているように、
果実味が走り抜けるのですが、
フルートグラスではなくぐい呑みで飲んでいるのに、
なぜか口中狭く止まり、舌と上顎から広がらないので、
その分個性が濃縮されているような。
もやしの炒め物とあわせて。
これは、美味しい酒ですね。
(はせがわ酒店亀戸店)

大嶺3粒　秋麓かすみ生酒　雄町

甘くも、苦味と酸味で支え、、味も濃い
アル13とは思えないほどの濃密さも、
心地よくてたまりません

冷酒 4.7
常温 4.5
お燗 4.6
炭酸 4.6

正直、ここまでの期待は有りませんでした
呑まないとわからない、、
まだまだ知らないことばかりですね
甘さが強いのも、
炭酸の軽やかさは受け入れ易い
そのくせ味がぺらくならないのも好き

大嶺3粒　冬のおとずれ
毎年のかわいいラベルに惹かれて購入してます🤣
キンキンに冷やしていざ！
甘酸っぱい味がめちゃくちゃ美味い😋
味変をみるために、半分はちょっと残します✌️

大嶺 Ohmine 3 Grain 冬のおとずれ　冬のおとずれは初。以前から欲しいと思っていたが買いそびれてしまってた。今回はちゃんと入手。まず驚いたのが、シュワシュワ度。実は瓶を和室で20〜30cmほどの高さから落としてしまったのだ。まあ、それは畳だし、高さもなかったとのことで、あ～あ、エライ濁っちゃったな、ぐらいにしか思わず、キャップシール(というの？)を取って、ちょっと別のことをするために置いておいたら…バン！とスゴイ音を立てて栓が飛んでしまった。シャンパンの様にアワアワが吹きこぼれ出るということはなかったけど、犬はビビって吠えまくるわ、家族から非難轟々だわ…。
で、さて、味の方だが、開けた時から爽やかな甘みを感じる。柑橘系とはちょっと違うが。味わいも同様に甘みがあり、泡もありサイダー的。どなたかも書かれていた様に泡があるうちは甘さはさほど感じないが、後から出てくる印象。でも醸す森とも少し違う。いずれにせよ、美味い！

【大嶺 雄町 3grain】

得も言わず大人気だった
うすにごりでピチピチ&少しスパイシーな感じが良かったのかな？

【大嶺 2grain】

最近、大嶺を飲む機会が多い
開栓から時間が立っていても、かなりすっきりしている
少し酸が立っている模様、それでもすっきりするりと入ってくる

大嶺酒造（山口県美祢市秋芳町別府2585-2）
Web：https://www.ohmine.jp/