Ohmine (大嶺) （おおみね）

備忘録として

大嶺　3粒　無濾過生原酒　山田錦

一瞬おりがらみかと思ったけど、瓶が磨りガラスなだけでした。どの温度帯でもマスカットやライチのような香りと甘さが際立つ。酸味もあるがしっかりと切れてあとに残らず。
やっぱり生が一番！どの酒を飲んでも無濾過生原酒が一番上手い！

飲み口甘め
芳醇な旨味で濃いめの日本酒
旨口芳醇なのに綺麗な甘味があってとっても美味しいお酒

大嶺３粒　無濾過生原酒　山田錦
大嶺酒造株式会社

前回、1年落ちのひやおろしを買ってしまいましたが、今回はちゃんと製造年月を確認して買いました！

ひやおろしもあったのですが、火入れではなく無濾過生原酒のオーミネをチョイス♪

出羽燦々、雄町もありましたが値段はすべて同じだったのは何故だろう？


いつもどおりキンキンに冷やしていただきます。

ブドウ系の甘い香り〜♪生酒らしいジューシーな旨味が押し寄せてきます♫

山田錦らしいさっぱりとしたキレとちょっとの苦味がいい感じです！

オーミネ美味い！

今回は（前回は私のミスですが(笑)）いいお酒でした〜(^o^)

とても飲みやすくてフルーティだけどしっかりとした味わい！
マスカットを思わせる味わいです！
おすすめ‼️

大嶺3粒　無濾過生原酒　山田錦

早くもR3BYの登場です。各酒造でどんなお酒を出してくるのか、楽しみですね！
というわけで大嶺ですが、これはフレッシュ&ジューシーでくどすぎない甘口系かな？アルコール度数も14.5度と若干低めなので、飲みやすさもありました。

オオミネ　三粒　無濾過生原酒　山田錦
マスカットのような甘い味わいでトロッとした感じでピリピリと酸味もあり美味しいです。

Ohmine 3grain ¥1800
米粒の数が、精米歩合を表しているようです。粒が少ないほど精米歩合が高い（＝お値段も高い）って事らしいです。ラベルが可愛いです。
3粒なので、一番米の味がしっかり出ているのかな。
うん、優しい甘味と旨味がありますね。梨や桃のようです。
キレもバッチリあります。酸味は感じませんね〜。最初は物足りなさを感じましたが、飲み進めるほどに旨さが増してきました。
よく見たら、アルコール度数が若干低めでした。やばい、今日も飲みすぎちまう、週中なのに。。。

香りも味わいもブドウ！甘くてフレッシュで。でも、その後に来る苦味がユニークな感じで印象に残りました。秋でまろやかなお酒が続いていたのもあり、フレッシュなお酒を探していたのでちょうど良かったです。少しガスも感じます。しっかり甘味を感じるのでガッツリ冷やしても美味しそう！初Ohmineうまいっすー。

Ohmine 3grain 火入れ山田錦
ワクチン副反応にほぼ丸二日やられていたため、久々の日本酒です！
ずっと気になってた初のOhmineいただきます。
ラベルの米粒が少ないほど精米歩合が高いようです。
洋ナシや桃のような香り。
飲み口、モダンで透明感のある柔らかな甘みと旨みがありつつ、クラシックな日本酒感も感じられる稀有な味わいです。
仙禽が近いような気がしますが、より優しく穏やかな印象。
これは人気が出る理由も分かりますね、旨いです！

試飲会での1本
まったりと飲みやすい、くせ無しの落ち着いた感じ