Ohmine (大嶺) （おおみね）

大嶺3粒 火入れ 愛山

うまい。
リンゴ綿飴の香り。
柔らかい甘味。
食事なしで楽しめる。
機会があれば飲みたい。

　初めての蔵元ですが、美味しいですね。

　大嶺3粒、夏純かすみ生酒、山田錦。

　精米歩合、55%、アルコール14.5%と言うスペック。

　見た目、ほぼ無色、底の方に澱あり。

　香り、ヨーグルトのような酸味と軽く柑橘系の酸味が加わり、爽やか。

　飲み口、わずかにピリ感あり。

　米の甘味が凝縮された感じに、しっとりした酸味と、旨味が加わる。
　わずかなほろ苦さと、アルコールの余韻でフィニッシュ。

　軽やかな味の移り変わりだが、生酒のためか、ボディとしてはミディアムからリッチな印象。

　いずれ、澱の部分も味わう必要あり。
　どう言う変化をするか、楽しみですね。


　3日目、すこーし澱が混じる。
　ピリ感残しつつ、甘味増し。
　白葡萄のニュアンスも少し増す。

Ohmine 夏純かすみ生
これもとても美味しい酒！米の甘みとフルーティ感、スッキリ感！飲みやすく酔っ払うやーつ！

大嶺3粒　夏純かすみ生酒　山田錦
久しぶりの大嶺、いつも近くの酒屋さんに行って
買おうか迷ってましたが、ついに購入‼︎
早速開栓しました♪若干のオリがビン底に、
これは先に上澄を頂こうと、いざっ‼︎
マジ、マスカットです^ ^これは美味い。
さらにオリを混ぜて頂くと、味はマイルドなマスカット。
爽やかな旨味と苦味、キュッと酸味。
久しぶりに飲んだ大嶺、やっぱり美味しい‼︎
4枚目の写真は酒屋さんで第2弾発売の国分酒造さんの
フラミンゴオレンジ（芋焼酎）。
朝から結構な人が買いに来ていて、人気の高さがうかがえる。
今日はラッキーな日でしたよ！

☆☆

大嶺　３粒　火入れ　出羽燦々
山口県　大嶺酒造

一口目
　酒の酸味が広がった後に
　米の甘みがのってくる感じ

　オシャレなボトル
　味もオシャレで　へぇへぇーと思いながら
　飲みました。　かっこいい、、

　強い甘みはないけれど
　度数が低いからか　
　辛さよりは　香りと甘みを感じるお酒でした。
　

四合瓶　1980円税込
14.5度

Ohmine 3粒 火入 山田錦
山口県美祢市大嶺酒造のお酒ですが、山口県の銘水(コバルトブルーに輝く日本銘水百選の一つに数えられる「弁天の湧水」)を使っているせいもあってか、東洋美人と同様に美味しいです。
特に山田錦の個性を全面に出したジューシーな味わいは別格です。東洋美人のようなキレはそんなにありませんが、ジューシーに日本酒を楽しむという観点から言えばなかなかこれまでに出会ったことのない味わいでした。こちらの酒蔵のお酒は定期的に味わっていきたいです。

Ohmine 3粒 夏純かすみ 生酒

2021.05

気になっていた、初大嶺。かなり甘く、スッキリは感がない。少し甘酒みたいな匂いも。あまり好きじゃないかな。濁り以外も試してみよう。

2021/04/27 桜本商店購入
大嶺3粒　火入れ　愛山　タンク番号H
Ohmine 3grain
マスカットとライチを掛け合わせたような爽やかな香りと甘酸っぱさ