一ノ蔵 （いちのくら）

初めてのふゆみずたんぼ
夏酒のようですがひと夏を越え
香りは穏やかで有機米のコクが強い
炊き立ての胚芽米のような旨味と香りで
とても良い方向に熟していてナッツのような厚みを鼻奥で感じる事が出来て私には好み
キレも申し分無しで、ごまぽん系に合いそうな装い

酒を飲みながら酒の未来を考える。
酒税法改正で輸出特化であれば酒蔵の新規参入が可能になるとのこと。
自分がどんな酒を飲みたいかと考えたとき、やはりその土地、土地の酒を飲みたい、という感覚はおそらくあって、例えば米オレゴンのMomokawa Silverとか、アリゾナのArizona Sake、ニュージーランドの全黒、など機会があれば飲んでみたい。そういう海外の日本酒の輸入という部分も盛り上がるといいなあと思います。ただこれは国内の既存の蔵にとっては競争の激化につながってよろしくない、ということになるんでしょうか。
ワインだってフランスもあればカリフォルニアもあるしドイツもあるしチリもあるし。
柔道の国際化の仕方なども参考になるような気がします。

一ノ蔵 純米酒
頒布会のお酒 酒米蔵の華 初めて聞きました。
こちらの方が冷酒で飲むと旨みを感じました。
こちらもきれいで飲みやすい印象。

しぼりたて　本醸造生原酒
令和の新酒はしっかりと米の旨みを感じられ、キレもいいのでスイスイ飲める。スーパーで安価に買えるのにレベル高いなあ。

一ノ蔵　スパークリング　純米酒
甘めで重い感じもしますが、発泡酒とは
マッチしているテイストだと思いました。
食前酒としてシャンパン的な飲み方がグッド。

微発泡性のスパークリング純米酒です。すっきりした清涼感
のあるクリアな香りと仄かな酸味が特徴的です。料理の風味
を損なわない日本酒なので、食中酒に適していると思います。

一ノ蔵 純米大吟醸 笙鼓
贅沢に磨いた一ノ蔵、グラスに注ぐと華やかな吟醸香。
スッキリとした味わいの中に、旨味が感じられ、上品なお酒だなぁという印象。

温泉の熱で 加温熟成させた酒とのこと。
4年程度の熟成とは思えない古酒感でありつつも、普通の日本酒の感じを持ち合わせている。
とても興味深い、温泉での熟成なんかは地酒としての新しい価値を生み出しそう、

お土産。
単純に旨い。軽さもあるが、しっかり味もある。酸もしっかりなので、キレも感じられる。普段飲みならリピートすると思う。

一ノ蔵の秋あがり純米酒

精米歩合70% アルコール分14度

これといって特徴な味は無いように思いますが、あっさりで食中酒にピッタリな感じがします。食べ物も美味しいければお酒も美味しい。お酒も美味しいければ食べ物も美味しい…秋ですねぇ（笑）