一ノ蔵 （いちのくら）

一ノ蔵 本醸造(一ノ蔵：宮城)
米不明
精米歩合65
アルコール度数15
日本酒度+4.0-6.0
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、一ノ蔵の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
やや淡い・やや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
旨味ほんのりと
酸味は控えめに

飲み込んだ後の余韻：
甘味☆☆☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
ほんの短い間じわってサッといなくなる
すっきり後口

で、結局どうなのよ？
すっきり辛口
口当たりはさらりとやわらかい
旨味ほんのり酸味は極々控えめに
後口すっきり
とても飲みやすい

一ノ蔵 3.11 未来へつなぐバトン 特別純米原酒　これは開けるのを遅れすぎ。ただただ済まない。甘さ控えめ、旨味前面、というのはそのままだが、ちょっといっちゃっていた…。

日本酒フェア2024🍶 日本酒セミナー③『MIYAGI STYLE 宮城 酒×肴 ペアリング』

2024 0711
☆☆☆☆

一ノ蔵（いちのくら）
大吟醸 玄昌

限定品
山田錦100%
精米歩合 35%
宮城県の特産品である玄昌石の名に由来する。

株式会社一ノ蔵
宮城県 大崎市

2024/07/05 ペルソーナ
一ノ蔵 ひめぜん

うまい！


720ml

青露純米酒
何よりラベルがステキじゃない？
その年限りの夏酒、今年は青露仕込みの酒
思った以上に米の甘味が強く、それでいてクッキリとした主張のある味わい
でも後味はアッサリ
工夫を凝らした深みを想わざるを得ません
夏の意味を何だか考え込んでしまう
軽やかさにしっとりとした深みを纏う酒

一ノ蔵　純米大吟醸　蔵の華
仙台空港か他の空港の免税店のみの限定酒。
やはり外国の方を意識してるのか、すごく澄んで綺麗なお酒です。米の甘みも感じますがキレのある辛口感もありでなかなか美味しいです。
色んな料理に合いそう。

一ノ蔵　特別純米酒　大和伝
宮城県限定品　原料米：蔵の華100％
特別純米酒2024年3月31日購入
日本刀の鍛造法「大和伝」を拝しているだけあって切れ味がすごい

Sakenomyからの移行
米の旨味がしっかりとあり、分厚い印象。味の強い料理とも合う。