萩の鶴 （はぎのつる）

飲みやすいです
何杯でもいけそう

純米吟醸　別仕込

大吟醸用の酵母で仕込まれている。

精米歩合 : 50%

萩の鶴

萩の鶴　別撰　純米吟醸　生　29BY
28BYが評判良かったので年始に拾っておいた1本。
まずは上澄みから。ガス強！苦！グレープフルーツだ…
オリと混ぜてミルキーな感じとなったが酸味が弱いのでのペーっとした感じ～。でも、ま、普通に飲めるかな～
ここからが悲劇…何日か置いて変化見よーと思って冷蔵庫に横置き保存したら次の日、2/3無くなってました(T^T)
フタ緩めでちょっと心配してたんですけどね…反省…

開封してすぐほのかな甘い香りを感じ、口に含むとその香り通りの甘さとわずかな炭酸を感じられる。とても飲みやすい。しかし後味はドライ。これは夏に飲むにはうってつけというイメージ。猫のラベルも可愛らしくて最高！

最近食中を意識して敬遠していた吟醸クラスのお酒ですが、季節と時間は進みます(笑)春を意識したラベルを見て少し後悔(笑)料理は酢酸と脂と甘味で構成したので、ペアリングも気にしつつ開栓‼所見…
先ず発泡感を気にしましたが、普通に開栓(笑)グラスに注ぎましたが、泡もつかない？香りは控え目というか、常温付近でようやく薫る程度(-_-)酒屋店主情報では「普段のラインナップは食中向きの造りだが、この銘柄は華やかなつくり」との事だったので意識して含むとやはり(笑)華やかに開く(^^)大きい甘味の粒に圧倒される(^^)酸味も強目ですね。雑味が無く透明感が高く爽やかです(^^)キレは渋味が若干あり引き締めに貢献。舌奥に甘味が残って辛味の主張は皆無です。この辺の表現は流石！発泡具合はグイ呑みした際感じました(笑)というよりチビチビ呑むお酒でなく、お猪口よりワイングラスが似合います(^o^)vいやぁ～旨いっすね(´Д｀)食中でも全然問題なく、むしろ鰯の脂、酢、ゴマを洗い流してくれて甘口余韻が食欲増進とのシナジー効果を産んでいます(^o^)vしかも何故か止まらない(笑)呑みも増進(笑)　一見して季節外れのチョイスでしたが、私には丁度良い逸品、タイミングでした(笑)

都内の某日本酒スタンドにて。
萩の鶴は何回か飲んだことあるけど、このR20は初めて。20代の人向けに作ったものらしく、30代向けのR30というのもあるらしい。このお酒はとにかくドライでスッキリしている。辛口と言うのだろうか。夏にもってこいで、しょっぱいつまみに会うお酒だった。

萩の鶴 R20特別純米
香。かなり弱めマスカットより。
含。うーんスッキリ！甘みもだいぶおとなしく、食中酒としていい感じです！マスカット系の酸味&クリアなアクエリアスみたいな感じ。いい意味で！夏酒ぽい
3.5

コクと旨味が出しゃばらないのが良いな。

亀戸の駅前の新しく開拓したお店で、日本酒が好きな仲間と。
夏酒らしい爽やかな口当たり。