石鎚 （いしづち）

石鎚 純米大吟醸。
高松に来ました。
四国らしいお酒とリクエストし
高松の地酒屋さんで紹介頂いた石鎚。
愛媛のお酒でしたね。
骨付き鶏も有名らしく合わせてみました。

一口目から旨いやつ。
綺麗で優しい柔らかい甘味。
からのキリッとした辛味。
バランス良し。
料理選ばない万能なやつです。

南でも感じる甘味と辛味の調和。
芳醇辛口は四国の特徴なのでしょうか。
四国酒に惹きつけられた1日でした。

【純米吟醸 愛山50】

購入した酒屋では石堤らしくないお酒だと言われたお酒です。

匂いはほんのり甘さを感じさせるものです。
喉を通る時にねっとり感とプチプチ感が,口の中では甘旨系でねっとりしています。
甘味を感じさせながらも酸を感じます。

2021年12月23日

石鎚純米吟醸緑ラペル
20221028

石鎚　純米吟醸緑ラベル松山三井60%
シャープな口当たりが新しいスタイルの印象に繋がる。
爽やかで、重たさがない辛味と旨みは蔵の特徴ではないでしょうか。
気持ち良い呑み心地は好印象です。
海外で受けそう。
鯛の刺身サラダとあわせて。
美味しい。
(蔵元直売)

備忘錄

一年半冷藏熟成

石鎚　無濾過純米松山三井60%
きちんとした刺激がまず感じられ、
その旨みと辛みと渋みが消えずに持続する。
重さは感じられないけれど
軽くもないバランスの良さ。
食べ物との乗り合いが丁度いい。
常夜鍋とあわせて。
美味しい。
(蔵元直売)

石鎚 純米吟醸 緑ラベル
甘くて穏やかでバランスいいとにかく飲みやすい
飽きのこない食中酒
飲みすぎに注意だ

石鎚 純米大吟醸 720ml（西条市）
『Kura Master日本酒コンクール2022年度』にてプラチナ賞を受賞しました。
フルーティーな香りで、甘味と旨味があり、飲みやすいとても美味しい日本酒です。
　愛媛県新居浜市へのふるさと納税返礼品『ワイングラスで美味しい日本酒アワード2020 プレミアム大吟醸の部金賞受賞酒 至高の酒セット【石鎚酒造 石鎚 純米大吟醸・梅錦山川 純米大吟醸 白鶴錦・八木酒造部 山丹正宗 純米大吟醸 松山三井 】 』です。
2022年9月7日に届き、即味わいました。
　製造日：2022年9月6日(できたて出荷)。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。使用原料米：兵庫県産山田錦20%、愛媛県産松山三井80%。精米歩合：50%。日本酒度：±0。酸度：1.3。アルコール度数：17度。
以下、ホームページより
「丁寧に手造り本位で醸した蔵元の自信作。飲み手も満足の１本です。」

石鎚特別純米ひやおろし
20220903