伊予賀儀屋 （かぎや）

今年の新酒。特徴的な苦味があり、ややドライ。

伊予賀儀屋の純米吟醸生原酒、
お米は松山三井を使っています。
これは若干甘めの飲み易いタイプで、
生原酒らしくとにかくフレッシュでした。

伊予賀儀屋 無濾過 純米 3.5　

サラッサラ。程よく香る青リンゴっぽい吟醸香。
含むとほのかに甘みを感じられます。
松山三井の特性を活かして淡麗辛口の食中酒に仕上がってます。
どんな料理もウェルカムな感じ。
緑、黒、赤ラベルを試飲しましたが、どれもスッキリドライな感じでした。
その中で一番甘みを感じられた赤ラベルをチョイス。
愛媛は新酒が出るのが３〜４月らしいので生原酒も飲んでみたいな。

賀儀屋　星空純米生酒
飲み口滑らかでフルーティーで飲みやすい。キレがイマイチなので少し甘ったるい感じの味わい。

賀儀屋　星空純米
飲みやすい生酒ですが、ちょっと甘いかな。

愛媛の賀儀屋
切絵ラベルのオリオン冬純米？というんですか？
詳しい人教えて欲しいです、なにぶんはじめて飲むもので

香りは控えめに青いリンゴ、遠くにメロン？
含むと落ち着き払った表情のなかに華やかな甘味と酸味
雑味は殆ど感じず、終盤はそこそこのアルコール感でフィニッシュ

質感はクリアながらも重ためな甘味を人によってどうとらえるか、というところですかね
個人的には全然許容範囲です むしろラストに浮くアルコールが苦手

追記
日を置いて再び
甘味と酸味と少しきしむ感じのバランスがわりと好み
若干甘味の主張が強いのが気になるけど全然初日より好き
いやぁ、変化はよめないです

伊予賀儀屋 星空 純米生酒
切り絵シリーズ④「石鎚山とオリオン座」
故郷の山を冠したラベル 良いです！
アタック苦旨 微かにパイナップル
切り絵シリーズ来年は一升瓶で購入したいと思います。

伊予賀儀屋　純米吟醸　生原酒　松山三井100%　黒ラベル
精米歩合50%　アルコール度数17.5%
愛媛県西条市　成龍酒造
甘さの中に苦味があり、それがアクセントになりおいしい。

伊予賀儀屋 無濾過純米原酒 限定熟成 (¥1350+税)
松山三井 精米歩合60%、日本酒度+4、酸度1.8、アルコール17.5度

初愛媛県！限定にひかれてこちらをチョイス！

香り:熟したフルーツの芳醇な香り。

味わい:入りは苦み先行で、甘さかすかに、辛さと酸味が後からきます。全体的にはさらっとしていて、後味に辛さ残らない。

二日目。香りは熟成した生酒のよう。味わいも芳醇で、熟したブドウ系のような軽い甘酸っぱさ。苦みもききサラリとしていている。後味はほどよく酸が残り引きも早い。度数高めだが、口中では辛さは感じずに、ゴクリとした後に喉奥が熱くなる感じ。
熟成酒だけど、ベースが軽くてとても飲みやすいです！

三日目。芳醇な香りと辛さ！ドライでちびちび飽きない、シンプルな味わい！

四日目。後味、苦い。

伊予賀儀屋　純米吟醸　愛媛山田錦50 漆黒ラベル

ちょい辛ですがお米の旨味が感じられ、苦味と酸味が程よくありバランスが良いです。特筆すべき点はないんだけども、欠点も見つからない優等生なお酒に思います。どんな料理にも合いそうですね。

養殖サバで脂っこくなった口内もスッキリ（笑）
飲み疲れがなくてとても良いです。