墨廼江 （すみのえ）

大阪出張で人気の飲み屋さんでいただきました。どんなつまみにもあう、ふくよかな感じかな。ちょい記憶曖昧です。

墨廼江　純米大吟醸　Rice Trade
お米は吟吹雪を使っています。
滋賀県産の吟吹雪という事で、
喜楽長とのコラボだとか🤣
しかもこのお酒、飲食店限定らしいです。

さて、お味はというと、
フレッシュでピチピチ、優しい甘味と旨味！
これ、めっちゃ旨いなぁ😋
まあ、いわゆるモダン系統なんですけど、
コラボでこの味は優秀ですぞ😝

ちなみに喜楽長の方は、
宮城県産の吟のいろはを使っているらしい。
そっちも飲んでみたいですね😙
もちろん飲食店限定ですけどね🤣

墨廼江　純米吟醸　SoLiD

キレイですが淡麗すぎない辛口
後口のキレがすばらしい。
食中酒として。

花冷　◎

純米大吟醸　谷風。
少しお高い墨廼江。
上品な吟醸香、まったり目でバランス良い旨み酸味、少しビターさがあり、飲み応えもある。
高いだけある、しっかりしてきれいで美味しい日本酒。

日本酒スタンド酛 田町店🍶週初めは、日本酒を始める🍶

墨廼江 純米吟醸 SAWAGUCHI 55 澤口五五

昨年末、義実家でいただいたお酒になります
こちら、墨廼江の県内限定流通のお酒になります
見たことはあったんですが…初めて飲みました！

酸がジュワッと溶け出してきます！
柑橘系の溶け方で、飲み心地が良いです
ふくよかな旨味と優しい口当たりで、非常に美味しくいただきました！

銀座君嶋屋🍶RICE TRADE🌾飲み比べ🍶

大吟醸酒 弁慶岬

精米歩合40％の大吟醸。ほんのりと良い香り。軽いうまさとともに渋みを伴ったコクのある味わいが来る。冷やしてあるよりも常温に近い方がうまい。酸味は少ないが、後味に渋みがやや長く残る。

備忘録として

墨廼江　solid

野毛のおでん屋さんにて

以前家で飲んだ時より美味く感じた。

スッキリ辛口。

辛口も苦にならずに飲めるようになった。

純米吟醸　生酒　ＢＹ一号

何を思ったか妻がふいに買ってきてくれました。感謝。
まじウマ！微発泡。一気に飲んじゃいそうなところをセーブしまして、３日間で分けて飲んでみました。
日数と共に、発泡は徐々に弱まり、メロンのような風味は増す傾向にありました。
お酒のみでもずーっと飲めちゃいますし、お刺身とかと合わせたい感じです！　大好きな一本となりました！