墨廼江 （すみのえ）

@居酒屋 あんじ 烏丸六角店

薄濁りで、ガス感があり、酸がガツンとくる。意外とすっかりで、苦手・渋味のあるフィニッシュ。ミルク、クリーム、熟した桃など。

墨廼江 純米大吟醸 谷風（たにかぜ）
個人的に最近ハマっていて飲みやすい「旨甘スッキリ(甘少なめ)」をめちゃくちゃ高いレベルで感じられたおいしいお酒！
なかなか出会えないけど…

珍しいニゴリの辛口。
クセが強いんじゃ。一口目と後味が全然違う。最初はうわって感じ、そこからだんだん慣れてってありかも。

吟のいろは

はじめてのんだ♪

墨廼江　純米吟醸　SOLID
　久々に辛口のイメージが強い墨廼江をいただきまさした。香りはほぼなし、口に含んだ瞬間はイメージよりも少し濃い目の甘旨味がありますが、直ぐに硬くて辛い淡麗な味わいに包まれ、そのまま透明感（石っぽい）のある後味できれていきます。
　確かに辛口と思わせる食中酒。

純米吟醸　アッサンブラージュ。
ビター感が先行、旨味や酸味がその後に続く。
something fourと洒落た名前とラベル、今どきでいてしっかり感ある安心できる日本酒。

Jumna I Ginjo Assemblage
純米吟醸アッサンブラージュ
Something Four

墨廼江 吟星四十 純米大吟醸
20221028

2022/10/24 楽食 みつ家
墨廼江 特別純米 生詰