墨廼江 （すみのえ）

【墨廼江】★★★ 純米吟醸SOLID うすにごり生酒
宮城県産蔵の華　16度　50%　※純米大吟醸クラス
上立ち香はツンとしたアルコール感。
含むと淡レモン、酸味にやや渋味
米の風味の奥にほんのり甘みが出てくる。
余韻も酸味と辛味。全体的にドライ。
タイプ酸冽 　酸3渋2辛2旨2
#sakenote

似てる‼️
超似てる‼️
NO 6、激似‼️
シュワちゃん

うすにごり生

んー、辛くて薄め？
好みではない

墨廼江 特別純米

近頃のコンビニは何でも揃うんですねヾ(*´∀`*)ﾉｷｬｯｷｬ
無性にファーストキッチンの濃いコンソメフレーバーのポテトが食べたくなっていたところ、立ち寄ったローソンでコンソメフレーバーのからあげクンが！

チキンナゲットの食感が苦手でからあげクンも久しく敬遠してましたが、このコンソメ味、なんでもローソンクルー考案の味と自信ありげに紹介されているので昼食にいただきます(＊≧▽≦）ｂｂ

お供は、宮城県石巻市のお酒「墨廼江」
昔昔に飲んだ際は、辛口の淡麗な水が如しとの印象を抱きましたが、常温でツーンとアルコールな上立ち香
含んで、やっぱり辛口の淡麗な水が如し(｀-´)>

からあげクンのコンソメ味が、ファーストキッチンほど濃くはなく、食感も想像通りもっさり、流し込む酒も淡白で、何ともしっくりとこないファーストattackとなっちゃいましたが、火をくべたはくべたなので、火力を増して逝きますかね(
๑˃̵ᴗ˂̵)و ﾖｼ!

とりあえずご馳走様でした！

墨廼江　純米吟醸
Assemblage Something Four

精米歩合：55％
アルコール度：16度

山田錦34％・雄町34％・
八反錦10％・五百万石22％

4種類のブランド米で醸した
ハイブリッドなお酒は
優しい甘味に淡麗辛口なお酒です。
酸味はほぼ無くスッキリした口当たりで
後味の渋みが生魚にピッタリ。
パッケージの印象と異なり
やや懐かしいタイプの
とても美味しいお酒でした。

墨廼江 地 -TERRA- 純米大吟醸 直汲斗瓶取り
香りは控えめで味わいはスッキリして飲みやすいです。
味わいがスッキリなため飲み疲れしないでずっと飲んでられますね。

墨廼江 純米吟醸 Assemblage720
一口目、苦味が先行・・・辛口の味わい 飲んだ後の鼻抜けの米の香りはスッキリとしていてほのかに甘い味わい。
香りに華やかさは無くフルーティな旨味も無い。
辛口でほのかな米の旨味だけを感じるお酒なので昔（30年位前）の新潟のお酒の味わいを思いおこします。
とても実験的なお酒と感じました。
【内訳】
広島県産八反錦 10%、岡山県産雄町 34%、新潟県産五百万石 22%、兵庫県産山田錦 34% それぞれに仕込んだ純米吟醸をAssemblage（アッサンブラージュ）＝ブレンドして仕上げたお酒
米 兵庫県産山田錦、広島県産八反錦、岡山県産雄町、新潟県産五百万石
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 宮城酵母
精米歩合 55％
掛米 －
日本酒度 +6
酸度 1.6
アミノ酸度 －
瓶詰 2021年 12月
価格 720ml 1,485円（税込）

■墨廼江　特別純米 生酒 ささにごり■

墨廼江酒造 株式会社(宮城県石巻市)
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合：60%
原料米：五百万石100%
アルコール度：16度

製造年月：2021年12月

「舌の上1mmを砂糖が転がるような甘が残念」

墨廼江 ささにごり 生酒
2021.12

久々にお邪魔した酒屋さんで目に付き購入！甘過ぎず、旨いうす濁りです。