鳴門鯛 （なるとたい）

鳴門鯛　LED

アルコール度数15%
徳島県立工業技術センターが開発した、LED夢酵母という酵母を使っているそうです。
香りは、オレンジのような柑橘系、すっきりパイナップル。
味は、ガツンと甘さが来ます。みかんやパイン味の飴のような甘さです。余韻が短いので甘さがベタつかなくていいですね。
インパクトのある日本酒でした。

鳴門鯛の純米吟醸原酒の上勝。精米歩合58%、アルコール分16度以上17度未満。大阪でご馳走になった酒。記憶が怪しいが、一緒に飲んだ酒に比べればおとなしい印象。

本家松浦酒造場さんの鳴門鯛　純米吟醸　にごり生酒
ごりごりのにごり酒ではなくどちらかというとおりがらみに近い。
美味し!プップッと気泡が上がってマス。
シルキーウェイブ夏の生酒
１日で４合無くなりそう。笑

シュワっと濁り♡辛口です

酸っぱい

鳴門鯛　RED
初めての銘柄。
トロピカルフルーツって書いてあったけど、そこまでではないかなー

鳴門鯛 吟醸しぼりたて生原酒　720㎖
原材料名：米、米麹、醸造アルコール
精米歩合：58％
アル度 ：18.5度
製造年月：2022年11月

2022年12/3阪急蔵元まつりに行って来ました其の参
吉田類さんが来訪された蔵🍶らしい。
アルミ缶って珍しいので買いました。
父いわくアルミのほうが、劣化(紫外線通さない)が軽減されるので、保存に最適と。
🧴なら黒か茶意が多いのは、「紫外線、劣化を防ぐためで、昔でいえば高級酒や特急酒に使われていて、安い🍶なんかは透明の🧴が多かった」教えてくれました📝
青や緑は中間ってとこらしい😆
以前にごりすだちをのんだが、清酒はお初❕
お味のほうは…🤤
出来立てから4ヶ月近く経つので、フレッシュ感が薄れ、熟成段階って感じ。
濃厚で旨味たっぷりでペラクない🤤
アル度は高いのに、高さを感じさせない美味さ。
食事に合います。
本日
🥢大阪王将🥟(冷凍)
🥢吉野🍣の大阪寿司＆茶巾くずし
で美味しく頂きました。

ちょっと前に池袋で、試飲したらおいしかったのと、がふ皆んな買っていってたから、つられて購入。最初、ガス感のすくない風の森みたいと思った。そういう美味しさ。

冬祭！地酒＆地肴2023 in 代々木🍶

鳴門鯛 LED（レッド）
1,520ml 3,300円
徳島県の酒
薄めの三芳菊って感じ
酒蔵オリジナルの「LED夢酵母」
LEDの様々な光を既存の酵母に照射し続け、
突然変異により新しい酵母を開発。
ですって。