鳴門鯛 （なるとたい）

徳島県のお酒初めて頂きました☺️

勝手なイメージで重いかな？と思ったらチョットスッキリでびっくり😲

肉厚ホタテと一緒に🍶

鳴門鯛　純米吟醸　LED
青色LEDの研究所が徳島にあるので、それに敬意を込めてLED夢酵母と名付けられた酵母で醸されたお酒だそう。
チャーミングな甘酸系で美味しいです。
ですが、もう一手踏み込んだ個性が欲しかったです。
普通に美味しいお酒ですが、今日は個性派をたくさん飲んだので…対戦相手が悪かったです……
洋食との相性はバッチリでした。ごちそうさまです。

鳴門鯛　吟醸しぼりたて生原酒。最初はトロッとしたやや濃厚な味わい、後半はキリッと辛口。美味しい。近所のスーパーで購入。4合瓶で1335円（税別）。

僅かな酸味が華やかさを感じさせ、後味がほどよく残る。キンキンに冷やして良かった。

思いの外美味しいです。鳴門鯛ってもっとごろっとしたタイプかと思ってましたがかなりスムーズなお酒でした。味も香りもきれいで。

「純米大吟醸無濾過生原酒」
甘旨味強。
720ml 2475円。

「山廃仕込み無濾過生原酒」
甘口。
旨酸味。
720ml 2475円。

「純米吟醸無濾過生原酒」
甘口。
少し酸味。
720ml 1485円。

鳴門鯛　純米　巴
　ぬる燗でいただきました。ふわっとした口当たりから米の旨味と軽目の酸味。少しアル感のある辛味できれる後味。
　肴を選ばずに美味しくいただけそうな食中酒だと思います。

鳴門鯛　吟醸しぼりたて生原酒
精米58%　アルコール18.5%　
こちらは海外輸出用に造られている日本酒でこのサイズのアルミ缶は珍しいです。輸出のことを考えたらアルミ缶が最適ですね。海外では、”namacan”（生缶）のニックネームで親しまれているそうです。

穏やかな上立香で色味は無く、口当たりすっきりとしていて、後を追いかけるようにガツンと濃い目の味わいを感じます。
しっかり芳醇で酸味も強く全体的に強めの味わいの中にキレイな味わいもあり、アルコール高めの原酒で飲みごたえがあって後口辛口、濃い目のアテが合いそうな味わい。　#note86