酔鯨 （すいげい）

酔鯨 純米大吟醸 兵庫山田錦
お米の風味がふわっと来て、さっぱりとした酔鯨特有の辛味が感じられました。

酔鯨 香魚
鮭と合うお酒とあって本当に鮭と合いました！
控えめでスッキリとしていてお刺身とも合います！

純米大吟醸。純米吟醸と同様に甘さ控え目の淡麗系で、こちらはより整った上品さ。華やかではあるけども。精米歩合50%,日本酒度+6,酸度1.7

純米吟醸 高育54号。柑橘系の酸味に甘さは控え目。淡麗系で良いバランスだけど、やや特徴に欠けるかな。精米歩合50%,日本酒度+6,酸度1.7

酔鯨

酔鯨

酔鯨酒造株式会社 純米吟醸 なつくじら 原酒

色々なメジャーな酒米を掛け合わせ、色々なテイストを提供している感も、当蔵のイメージに対して、個人的にはあるが、今回は北海道のオリジナルブランド酒米、吟風を使用し醸し出されたお酒。

八反錦を祖先に持つ酒米だからか、後味はすっきり&穏やかに消えていくテイスト。反面、口に含んだ時は、仄かに香る吟醸香とフレッシュさが混じりあい、喉を通っていく。夏酒として十分に楽しめます。

初呑、酒タイムデビュー

純米吟醸　高育54号　吟の夢100%使用　精米50%

スッキリ辛口、淡白だけど控えめな吟醸香がいい感じ。濃い味の食事もスッキリ洗い流してくれます。
今日は、イカの塩辛といただきました。

リピーターになりそう。

ボトルがおしゃれすぎます。飲み口もまさに夏吟。スーッといけます。うまし