酔鯨 （すいげい）

府中中久酒店の試飲会にて。
久しぶりの酔鯨、美味しかった。

DRUNKEN WHALE 純米吟醸 吟麗summer
暑くなった昨日にピッタリ。
キンキンに冷やしてマスカットの様な香り。硬い印象、スッキリ辛口。
とりあえず熱燗にして(大体やってみます)、意外に燗上がりして美味しかった！

旨し！
以前から旨いと噂には聞いていた、高知県の酔鯨。精米歩合60%の純米酒が手に入ったので飲んでみた。
噂に違わず。辛口で若干の酸味があるが、飲みにくい酸味ではなく、すっきり味のアクセントというかスパイス代わりになっている。
２日目・３日目となると、微かな甘味も出てきて二度おいしい。通常は日がたつにつれ甘味が抜けていくのだが、これは逆に甘味を感じてくるという不思議な酒。鰹のたたきが恋しくなる酒である。

高知県高知市 酔鯨酒造 1.8K 720ml
精米歩合50%
JR最寄駅商業施設内に良さげな酒コーナーが。やや高めですがオススメの酔鯨を買ってみました。

精米歩合低めなので、キリッとした飲み口を想像してたのですが、豊潤！果実感のある飲み口で後味はやや辛めです。これは冷やだなぁ。やっぱり少し高めの酒は旨いのか！？
これで12県目、1/4です。このペースでいくと年内には全国制覇だ〜

初めての四国地方の日本酒。日本各地に美味しい日本酒があるんだなと改めて認識。南部市場のシシャモといただいたが、旨かった。投稿にあたり拝見したHPも秀逸。背景にこういう知識があると酒の味わいにもさらに深みが増す。
角打ち愛知屋小林商店にて。

生酒のフレッシュな味わいがマッチした、力強く、キレの良い特別純米酒(^.^)

精米歩合：　55%　
日本酒度：　+6.5
アルコール：　17度
酸度：　2.0

酔鯨 純米酒 (磨き60%)八反六十 熱燗で。酸味有りのスッキリ辛口！ザ、高知酒！魚料理に合いますね。お刺身、焼き魚、煮付け。つまんで、呑んで、つまんで、呑んで…止まりません！

酔鯨 クジララベル 純米吟醸
偏差値59
すっと消えて食中酒にピッタリ。香りも味もバランス良く控えめ。

酔鯨の特別純米酒 1.8L
精米歩号：55%、アルコール度数：15度。
たまに行く酒屋さんで発見。前に「吟麗」を飲んで美味しかったんで、下のランクのこれを買ってみた。
吟醸香とコクは無いけど、冷やして飲むとアッサリスッキリで高知っぽくてキリリと旨い。
燗も試してみたけど、旨みより酸とアルコール感が強くなってダメでした。冷やして飲むならコスパは良いね。

酔鯨　純米大吟醸 瑞 (Zui) 中取り

酔鯨ブランドの最高峰品(^.^)兵庫県産山田錦を３０％精米して蔵の技術の粋をつくして醸した(^.^)中取り部分のみを贅沢に斗瓶で囲って熟成(^.^)華やかな吟醸香と香味のバランスが取れ、キレも良く、芳醇な味わいのプレミアム品(^.^)　

◆日本酒度 ：＋７ ◆酸度 ：１．７５
◆アルコール度：１７％