亀泉 （かめいずみ）

亀泉 特別純米
つくば市のたがみ酒店で購入。
CEL-24ほどではありませんが、基本的に軽め&フルーティの系統です。飲みやすいですね。

亀泉 純米吟醸 生原酒 CEL-24

精米歩合:50%
アルコール度:14度

生酒らしい爽やかな酸味に
フルーティで程よい甘さ。
飲み口は甘口ですが後味に
心地良い苦味とドライ感があり
とても美味しいお酒でした。

純米吟醸 原酒
久しぶりの亀泉。全国巡りはまたひと休みして、ストックしてあった日本酒度-15のこちらを開栓。他の銘柄を含め-15度は初なので過去最甘かと思いきや、このレベルだと違いが分からず。でも相変わらずのCEL-24酵母ならではのクリア感はほとんどメロンソーダのよう。かなり似ている花陽浴さんより入手性はいいですし、アルコール分も14度なので飲み過ぎても安心（？）。日本酒めちゃ楽しい‼︎ 精米歩合50% ￥3100（税別）

フルーティーで飲みやすく美味しい。
神聖な感じのラベルに酵母名まで記載。こだわりを感じさせられる。

亀泉、再び。大満足。ごちそうさまです。

フルーティな香りで甘くて飲みやすい！

前回好印象につき再び亀泉。今度は純米吟醸生原酒。精米50％。アタックは甘味と酸のバランスが良く、フィニッシュは果実味が残る。というと普通だが、これはまさしくパイナップルだ。笑われるかもしれないが、嘘だと思うなら是非お試しあれ(日本橋ハセガワにて購入)。

純米吟醸生原酒 CEL-24。
八反錦50%精米、高知CEL-24酵母。
日本酒度-15、酸度1.7、濃厚甘口。
メロンっぽい上立ち香から、カプロン酸エチル
濃厚パインの基調、含んで更に強し。
余韻は甘>酸っぱ。
雪冷え、それ以下でも良いかも。
2019.6.29ps 落ち着いた。甘=酸っぱ、
抵抗なく美味い

亀泉 純米吟醸 原酒 生酒 CEL-24
フルーティな香りで、甘酸のバランス良く、評判通り美味しいです。

28by 純米吟醸生。生で2年氷温熟成ということか。吟醸香に加え、熟成させたことで良い意味で複雑な香り。熟成も悪くないと見識を変えてくれたね。