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豊の梅(豊能梅) (とよのうめ)

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高知 / 高木酒造

3.55

レビュー数: 137

高知県香南市に位置する高木酒造(1884年創業)が製造する代表銘柄「豊能梅」(とよのうめ)は、現在六代目杜氏である高木一歩氏のもとで醸造されている。この日本酒は、「高知の文化として高知の魅力の詰まった酒『土佐体感地酒』」をテーマに、高知酵母と、「吟の夢」や「土佐麗」などの高知県産の酒造好適米を使用して造られている。「豊能梅」は、高知酵母の多様性を活かし、香りの異なる三つのタイプの日本酒を提供している。ハレの日の酒にはリンゴ系の酵母を使用し、大吟醸や純米大吟醸を通じて香りの良さと上品な味わいを楽しむことができる。一方、ワンランク上の食中酒として、中間系酵母を用いた食中純米吟醸は幅広い料理と相性が良い。また、ケの日の酒としてバナナ系酵母を活かした軽快な晩酌純米酒「土佐金蔵ブランド」も提供しており、お燗ができ、土佐料理によく合う。

豊の梅(豊能梅)のクチコミ・評価

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    まるごと高知🍶ためし酒🍶豊能梅純米吟醸酒吟の夢

    2025年3月31日

  • スーパーポジティブ鼠

    スーパーポジティブ鼠

    4.0

    ♬★4.25
    豊能梅 純米吟醸 ᖇᗴᖴᖇᗴՏᕼ

    2025年3月23日

  • hiwasa1979

    hiwasa1979

    4.0

    昔々の肉体労働ね後の明日も仕事やから、早う寝ないかん。クイッとやって、明日は仕事や。と、いう酒。

    特定名称 本醸造

    原料米 高知県産麻衣

    酒の種類 生酒 原酒

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2025年2月22日

  • けんじ1977

    けんじ1977

    3.5

    ラベルに惹かれて購入しました。
    おりがらみで甘味と旨みが程よく
    呑みやすく、香りも味わえるお酒です。
    コンセプトのトロピカルジュースの様な飲みやすいお酒
    「頭で飲むのではなく、感性で楽しむお酒たち」
    良きお酒でした。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟の夢

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    2025年1月18日

  • odaken

    odaken

    3.5

    豊能梅 純米吟醸 いとおかし 生酒
    CEL24 精米歩合60% アルコール分14% 高知県産米100%使用

    質の高い酒だと思うんですが、どうもCEL24の出す香りが自分には向かないみたいです。確かにパイナップルを思わせる吟醸香に甘いけどそれに負けず高い酸でスッキリさせている印象。開封直後は香が強すぎるので自分的にどの食べ物に合わせても難しい印象でした。南国風のタイやベトナム料理になら合うかも。開封後数日経って香りが抜けてもまだ強く感じます。日本酒に飲み慣れてない人の方が受け入れてくれそうです。

    特定名称 純米吟醸

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年12月19日

  • たけ

    たけ

    4.0

    今日は仕事の都合で、超遅レビュー!
    今日のお酒はコレ⬇️

    豊能梅 純米吟醸 凛々
    お米は吟の夢を使っています。

    味わいはスッキリしていて綺麗なタイプ!
    甘味を控えめにしつつ、綺麗に切れるお酒🍶
    スマートな味ですな😋

    ラーメンタイム
    船橋 ラーメン 温故知新 
    夜はジンギスカン飲み屋ですが、
    昼はラーメンを提供🍜
    醤油と塩も美味しいらしいけど、
    寒いから味噌ラーメンを🍜

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年12月13日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    3.5

    まるごと高知ためし酒🍶

    2024年11月25日

  • まさ

    まさ

    4.0

    豊能梅 REFRESH 純米吟醸 しぼりたて生 。

    おとなり鹿沼市の地酒専門店で購入。
    しぼりたて生って時期的には冬だと思ってましたが、2024年6月製造ということでちょっと意外。

    グラスに注ぐと、リンゴかメロンっぽい甘酸っぱい爽やかフルーツ香がそこそこ。
    口に含むと軽い発泡感+甘酸っぱい風味が広がるが、味筋は中口。
    で、はっきりした苦みできれいに切れる。

    他の方のレビューを拝読して「甘シュワかな?」と予想してましたが、私的にはすっきりしたフルーティ中口だと感じました。
    確かに飲み口は甘いですが、フィニッシュがはっきりした苦みなので相対的にそう感じるのかも。

    と言うことで、やや甘目のだし巻き卵と合わせてみるとお酒の酸味が際立ってきて美味しい! 鳥からなど揚げ物でもお口さっぱりです。

    AC95酵母ということですがフルーツっぽい香りは然程強くなかったかな・・・と感じましたが、総じて食中酒としてオールマイティな美味しさだと思います。

    特定名称 純米吟醸

    原料米 吟の夢

    酒の種類 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2024年11月17日

  • コードネーム ニホンシュ

    コードネーム ニホンシュ

    4.1

    純米大吟醸 龍奏
    ふるさと納税の返礼品として頂戴しました。

    無色透明で、開栓直後に注いだグラスからは甘味とトロみを思わせる香り。
    でも、口にすると甘さを感じつつも「意外と辛い」という印象。
    その後、口から鼻にリンゴを思わせるフルーティな香りが抜けていく。
    最後はやや無機質な後味で、すっとキレていく。
    注いでから少し時間が経つだけで、グラスから感じられる香りが変化していったのも印象的だった。

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 吟の夢

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    2024年11月16日

  • オゼミ

    オゼミ

    4.0

    2024 1022
    ☆☆☆☆

    豊能梅(とよのうめ)

    土佐金蔵(とさきんぞう)
    深海酵母
    KURA MASTER 2023 Platinum
    酒米 : 高知 土佐麗(とさうらら)
    特別純米酒
    精米歩合60%

    高木酒造
    高知県 香南市

    特定名称 特別純米

    原料米 土佐麗

    2024年10月22日

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豊の梅(豊能梅)の酒蔵情報

名称 高木酒造
酒蔵
イラスト
豊の梅(豊能梅)の酒蔵である高木酒造(高知)

(加藤忠一氏描画)

銘柄 豊の梅(豊能梅) 空と海 詫酒 ごめんなさい 土佐金蔵 ALIENS 土佐DOG いとをかし
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 高知県香南市赤岡町443
地図