土佐しらぎく （とさしらぎく）

斬辛というラベルに惹かれて買いましたが、よく考えたら斬辛って何なんでしょうｗ
まずマスカット系のフレッシュな甘さがきて、爽やかに切れるさっぱり美味しいお酒でした

2021.11.12 高知再訪②

純米吟醸 しずく媛　微発泡 生酒

土佐しらぎく 特別純米酒 ぼっちり 300m (要冷蔵)
香り良く、すっきりした美味しい日本酒。　
「ぼっちり」とは「ちょうど」と言う土佐弁。
製造年月：2021年9月。原料米：松山三井。精米歩合：６０％。アルコール度/１５度以上１６度未満。日本酒度：＋５。酸度：１．６。アミノ酸度：０．８。
使用酵母：ＣＥＬ‐１９、ＫＡ‐１
高知県芸西村へのふるさと納税返礼品
「高知・東部の日本酒つめ合わせセット」
【仙頭酒造】しらぎく ぼっちり（純米酒）300ml・しらぎく特吟（吟醸）300ml、【有光酒造】赤野 伊太郎（吟醸）300ml、安芸虎 素（純米吟醸）330ml」、【濱川酒造】美丈夫 舞（純米大吟醸）300ml、【土佐鶴酒造】土佐のおきゃく（純米酒）300ml、おちょこ1個。
2021年10月9日、自宅に届く。11月8日に味わう。

土佐しらぎく 特吟 吟醸 300ml (要冷蔵)
香り良く、すっきりした美味しい日本酒。
製造年月：2021年8月。原料米：松山三井。精米歩合：50%。アルコール分：15度以上16度未満。日本酒度：＋5。 酸度：1.4。
高知県芸西村へのふるさと納税返礼品
「高知・東部の日本酒つめ合わせセット」
【仙頭酒造】しらぎく ぼっちり（純米酒）300ml・しらぎく特吟（吟醸）300ml、【有光酒造】赤野 伊太郎（吟醸）300ml、安芸虎 素（純米吟醸）330ml」、【濱川酒造】美丈夫 舞（純米大吟醸）300ml、【土佐鶴酒造】土佐のおきゃく（純米酒）300ml、おちょこ1個。
2021年10月9日、自宅に届く。11月6日に味わう。

吟の夢
ひやおろしです。

土佐しらぎくは大好きな銘柄で
見かけると購入してしまいます。

今回のひやおろしも
山田錦と迷ったのですが
少しでも土佐らしさを味わうためにも
こちらを選択。

少しコクがあって
淡白すぎず、濃すぎず
いい感じのテイストでした。

秋の味覚には合いそうです。

淡麗辛口やフルーティーといった
それぞれの領域の美味しいお酒に挟まれると
普通の印象になってしまう感じもします。

食後にゆっくり味わうと
秋な感じがして、自分的には一番好みな飲み方でした。


ただ…
ちょっと特徴な無く
淡麗でも旨味でもないため
印象に残りにくかったです。

土佐 しらぎく ひやおろし
口当たりがよく、美味しいです。
これ、良いですね。

カツオが美味しい季節になって、合わせてみたくて！
カツオと言えば土佐高知。
まずは一本目❣️

土佐しらぎく 斬辛 ざんから 特別純米 八反錦

しらぎくはお初なんです。
能登じゃないですよ、笑笑❣️
見るからに＂魚＂に合います感。

冷たい
瓶鼻クリーム。
味わい薄ーくて苦味がちょっと。
その後に僅かな甘味？ってくらい。

らぶ❤️
おーっ❣️
思っていたより旨い。
甘くて酸っぱくて苦辛くて。
ドライな感じ。
美味しいなぁ。
でもね、苦いよ‼️

JOU
少しの甘味から、ドーンと喉に苦辛。
魚の臭みを打ち消す旨さ❣️

KAN
やっぱいいですねー❤️
辛苦〜バリバリ❗️
少しの乳酸。

ヌル
甘さからの辛味。
良き良きですね。
乳酸がバリバリになったー❣️

まとめ
冷やしちゃダメ❗️って注意書きが欲しいほど、冷やしちゃダメっすねー‼️
JOUから人肌KANが好みかなぁ。
ウサギんち、3名共同意見でした❣️

使用米 広島県産八反錦100％
精米歩合 60％
アルコール度数 15〜16度
一升 2805円

アテるのはもちろんカツオ。
生は無かったのでタタキ。
炙った焦げた香りがいいっす❣️
もう一本は③が大好きなもの。
次回へ❤️

土佐しらぎく 微発泡 純米吟醸 生

...................................................................

ナナメです。


夏のお楽しみ、土佐しらぎくの微発泡！
今年も買いました。青瓶が涼しげ。

微発泡シリーズは緑瓶に入った特別純米
バージョンも好きです。


あれ、いつもみたいにシュワシュワ
してない。シュッぐらい。

ラムネ系の夏祭りな香り。

味わいはフレッシュ。うっすらとオリが
絡んでクリーミーな口当たりとあと口に
苦みのアクセントを加えてくれます。

ロットの違いが大きいと思うんだけど、
土佐しらぎく微発泡には強めのシュワ
シュワを期待してたのでちょっと残念。

でも十分美味しいですよ。

...................................................................

アルコール：15度
原料米：愛媛県産しずく媛 100％
精米歩合：55%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：仙頭酒造場
都道府県：高知県

...................................................................

★★★★★ とても美味しい＋他にない個性
★★★★ とても美味しい
★★★ 美味しい
★★ ふつう
★ 好みではない

土佐しらぎく生詰純米吟醸　吟の夢
香り　乳酸系のほのかな甘み
味わい　含むと口の奥、下の奥深いところで、甘みと酸味が広がり優しい。
冷開けたてはなので、まだ固いか。少し待つ。