土佐しらぎく （とさしらぎく）

土佐しらぎく 特別純米 微発泡生

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ナナメです。

土佐しらぎくの微発泡は年二回
リリース。夏は青瓶、冬は緑瓶
なんですね。

冬の微発泡も瓶内二次発酵で
うすにごりです。


ガスは元気ですが、噴くことは
なくスムーズに開栓。

ラムネ、バナナがシュワシュワ。
温度があがるとメロンに変化。

ほどよい甘み。果実っぽくない酸。
あとくちに感じる苦みがいいです。
シュシュっときれる。

土佐しらぎくの微発泡はほんと
美味しい！

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アルコール：15度以上16度未満
原料米：国産米
精米歩合：60%
酵母：非公開
日本酒度：非公開
酸度：非公開
アミノ酸度：非公開
蔵元：仙頭酒造場
都道府県：高知県

期待通りのスッキリ辛口！
やはり開けたては生酒のフレッシュさと香りを楽しみます。１週間ほど時間をおいたら味と香りに奥行きが出てきた感じ！旨味を噛み締めながらいただきました！

土佐しらぎく 純米吟醸 あらばしり 生酒

初めて行った居酒屋の大将がイチオシのお酒で
開栓したてを頂くことに。

酸味がとても心地よい。
フレッシュ感があるが、
頼りない感じでなく力強さも感じる。
惜しむらくは食事終盤でややじっくり味わえなかったことか（笑）
どんな料理にも合いそうだが、脂ののった魚や甘辛い料理とあわせてみたい。

土佐しらぎく　特別純米微発泡生

奈良のあべたやさんから３本ポチりました！
先陣を切るのは土佐しらぎく微発泡生です。

過去レビューにも書きましたが、一昨年蔵に伺った際、即席試飲会みたいに沢山試飲させていただきました。
その時はシーズン外で買えなかった微発泡うすにごり、ついに購入できました。
昨日到着し１日しっかりレマコムで冷やして開栓！

…。

なんだこれ。



めっちゃタイプです。
すげぇウマイ！

ベースは土佐しらぎくらしくスッキリ、そこにうすにごりのコクとシュワ感が加わり、至極の味わい。
そんなに甘くないです。甘苦のバランスが絶妙。

とても誠実に作られた微発泡うすにごり。ガスがもうちょっと強かったら★５つけてたかも。

…気付いたら４合終了してたー！！

2020.12.23 さわやかな生酒。生姜の根っこの天ぷらと合わせて◎

切れ味鋭い辛口。

土佐しらぎくの斬辛　特別純米雄町です。
雄町米の力強さと程良い酸味が出ていて、
なかなかの美味。
これも食中酒としてはぴったり。

微発泡生
という割には、硬派な印象。食中にも行ける存在感
辛さが良かったです

純米吟醸 微発泡 生

土佐しらぎく　特別純米　雄町

酸味も有るけどかなり苦い。