美丈夫 （びじょうふ）

四国酒まつりのクラウドファンディングの返礼品で頂いた一本。高知県産の吟の夢を100%使用、水も酵母も全て高知県産の精米50%、度数15度、日本酒度＋4の純米大吟醸。

メロンのようなフルーティな香りで、強めの酸を感じるスッキリ系辛口。口当たりは結構軽め。辛口なんだけど、酸味のせいか、サッパリとしてキレの良い、上品な仕上がりになっている。

先日頂いた美丈夫が好みだったので一升瓶で自宅用に買いました(笑)。
香りは純吟同様柑橘系の香り。乳酸系の香りはあまりしない感じがしました。
口に含むと米の旨みと甘みが広がります。米の旨みは純吟よりもしっかりとしており、僕としてはむしろこちらの方が好きですね。ただお酒単体であれば純吟の方が華やかで楽しめると思います。食事と一緒に楽しむお酒を探しているのであればこちらの銘柄の方がオススメです。それにしても美丈夫は美味しいです。今後もリピートするだろうと思えるお酒でした。

純米吟醸 たまラベル
甘みはほのか、苦みと辛さがスッキリとキレて飲みやすい。刺身が食べたくなるお酒です。

酒処高知のお酒。南、久礼などいいお酒があるので、飲んでこなかったお酒でしたが、後悔しました(笑)。
香りは柑橘系と乳酸系の香り。すぐに店主に「これは生酛ですか」と聞いたところ、これで速醸だと言われました。本当に凄い。新政をイメージすると分かりやすいです。
口に含むと上品な米の甘みと旨みと酸味があり、非常にバランスが良いです。キレもあり飲み疲れは一切しないのでどストライク。これはカツオと合うんだろうなと想像します(笑)。2杯も飲んでしまうほど完成度が高く美味しいお酒でした。

甘口めで香りが華やか。飲みやすい！

美丈夫　特別純米酒　しぼりたて生原酒
お米は松山三井を使っている模様。
しぼりたてで瑞々しくてキレが良い。
後味スッキリで正統派の辛口。

美丈夫 純米吟醸 CEL-66

上品な香りと味わい。
しっかりとした酸味があります。

日本酒度：+1
酸度：1.6
アミノ酸度：1.1
酵母（CEL66）
精米歩合：55％
アルコール度数：15度

美丈夫 特別本醸造
20210214

ちょっといいスーパーで購入。たまラベルて何？て思ったら、たまがいたのでジャケット買いみたいなライトな気分で購入。香りもシンプル、口に含んで、飲んで、再び口を開くまでに変化が小さく、スパっとキレていく。軽くて爽やかな味。ドロドロに酔いたい時には物足りないかも？一方で飲みやすい日本酒は？て聞かれたら思いつくような日本酒かなと思った。

美丈夫 特別純米酒 しぼりたて生原酒
精米歩合:60%
濱川商店(高知県安芸郡田野町)

コクのある生原酒
美丈夫は丁寧な味わいのお酒が多い印象