南 （みなみ）

南　純米吟醸　南酒造場　高知
精米50%　アルコール17%
穏やかな上立香色味なく、すっきりとしてキレイな喉ごしでやや淡麗系の味わいですが物足りなさはなく、ジワッと苦味にスキッとした後口。流行りの感じではないけど、しっかりと旨味あり食中酒として、これはいい日本酒。#note83

純米吟醸、土佐宇宙深海酒Cel-19。宇宙と深海を旅した酵母で醸した酒。今夜のオリオン座流星群観望のお供にぴったり。旨味と酸味が印象的な辛口酒。グラスの中での香りは控えめ、甘味のないスッキリした柑橘系あるいは清涼な水、飲み干した後に口中に広がって余韻が続く。徳島市の酒ハウスモリモトさんで購入。4合瓶で2300円（税別）。

南　山田錦

香り
赤い果皮の果実　林檎　サクランボ　時間を置くとさらに開く

味わい
苦みとコクのある味わい　奥にフルーティさ　やや収斂味　カラメルが残る　

感想
硬派な味わい　温度変化によって味わいが変化しそうな印象→10分ほどすると、苦みコクだけでなく重層のある甘味を感じられるようになる。

南 特別純米酒

蟹鍋と共にいただきました。
香りはおだやかで飲んでみるとやや辛口で後味スッキリ。
料理の邪魔をしないので、色んな料理に合うと思います。

『南 特別純米 別誂』
ふくよかでまろやかな香り。
生クリーム、炊いた米、ほんのりバナナ。

やや軽やかでやや淡麗。
甘さはほんのり米の甘味。
上品でまろやかな米の旨み。
フレッシュでさっぱり柑橘のような酸味もある。

全体的にまとまりがすごい。
酸がぎゅっと強く最後にまとめて流してくれる。

やや旨みと最後の苦味もあるので食中酒として最強。
まさにカツオも酸味でいける。

おいしかったです。熱燗でいただいてしまったのですが冷酒でいだだくべきだったのか？

まるごと高知🍶ためし酒🍶

南　特別純米酒　山田錦

爽やかな甘さが印象的な冷酒
若メロンジューシーに幸福に口福を感じてます
温度上がると、
米の旨さに辛味が絡み、、味わい深い
王道山田錦にも、
米ウマしっかりかみしめながら、、
次から次へと杯を進めてしまうの

冷酒 4.3
常温 4.1
お燗 4.2
炭酸 4.2

炭酸ドライもほのかな甘さがより良い演出
すっきりでいて、甘さがふわんと湧き立つ感じ
タイミングも良くて、
こちらも笑顔になるしかないなと

このコもセット販売のひとつ
鮭アテもセット販売のひとつ

ラベルを眺めて呑めること、
眼福からの口福は、仕事後のご褒美ですね
11月から仕事かわって、めっさストレス

やわらか

めっちゃ久しぶりの南。
フルーティーで美味しいです。