南 （みなみ）

南 純米吟醸 無濾過 生酒

備忘録として…もう「美味しかった」くらいしか覚えてないのでほとんど意味ないけど。
こまめにアップしなきゃなぁとは思ってるんだけどねぇ。
これがなかなか…。

【南　無濾過 純米 中取り 生】
甘みのあるアルコール臭
心地よい米の甘み、酸味、苦味

まるごと高知🍶ためし酒🍶

南 特別純米酒
精米歩合 60%
アルコール分 16度
内容量 180ml
製造者 有限会社南酒造場
高知県安芸郡安田町安田1875
製造年月 2024.03

口に含むと軽くフルーティーな香り
一瞬甘く感じるが切れ味早く締まりフィニッシュ👍️

いつも雑誌で見かけており興味津々でした。
酒屋さんに置いてあったので購入
最初は定番の酒　と決めてますが
「特別純米にまずいものなし」ということで購入はためらわずでしたw

そのまえにと申しますか。今回は飲む前にレビューをけっこう(自分比)調べました。酸が多いというのを多く目にしてました。

常温〜冷やくらいでいただきました。
最初はフルーティさがきます。一言で言えば「マスクメロン」。
そのすぐ後に酸が来ます。よく「酸が多め」という日本酒レビューを見ますがこのお酒は本当に酸っぱいと感じます。(すっぺー、とまではいきませんが)
その後じわじわ、米の旨味と酸が合わさるような余韻が来ます。
うーん。旨い。

ただ酸の出方がもうちょっと穏やかだとなおいいと思いますね。熟成させるとめっちゃうまくなりそうな、そんなお酒です。
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南　特別純米
使用米：愛媛県産 松山三井
精米歩合：60%
使用酵母：高知酵母

南 純米吟醸 出羽燦々 生酒 2025円
久々に南て新酒。青りんごのようなフレッシュな酸エグちょい甘で芳醇な余韻が残る。めっちゃ旨。生酒なので激旨な賞味期限はとても短いのでちょっとずつ注いでは飲む。最高です。ちなみにちょっと時間が経って（数分）フレッシュさが飛ぶけど、米の甘みが増してこれもまた旨し。

南　特別純米　別誂　¥1715
旨みたっぷり、酸味が派手でよし😀

「酸、燦々と」
高知・南酒造場・南・特別純米・松山三井・精米歩合60%・高知酵母・16度
▼清流安田川の伏流水が仕込み水。井戸から湧き出る清水は「白玉のようである」として名付けられた銘柄は「玉の井」。でもね、県外向けの出荷は「南」ラベルで出荷されているのでした
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▽香り控えめ。口に含むと甘味なし厚みなし膨らみなし。ひたすら薄く広がる酸。霧の湖の水面に薄く拡がるような押えに押さえた酸の拡がり
▽酸のフレッシュ感はあるがあっさりし過ぎていて物足りない気も。これは温めるしかないとお燗してみると、甘味もさることながらやはり酸のブーストが高らかで艶やか
▽甘味も旨味もそれなりに増すが、主役の酸のレベルはもはや酸っぱっぱ(笑)。ただこの酸っぱっぱ、妙に明るい爽やかな軽快さがあって、何やら健康的な気分で飲めるのよね(笑)

南　純米吟醸　出羽燦々　生　¥2075
南。見かけると、ど〜しても買ってしまいます😄
年一の新酒ですね〜。
かなりフルーティで、酸は強め。
後味のキレも👌
一日の終わりが、南で幸せ❤️

南　純米大吟醸　¥2310
落ち着いた香りで、フルーティ。
奥行きのある旨みが絶品😋
最近、山田より五百万石推し。
こりゃ旨いっす。😍