南 （みなみ）

南　特別純米　ひやおろし　出羽燦々

透き通る水質に奏でる苦味と、
強めの酸味がたまりません
体に染み入るこの感覚が、
辛口の醍醐味だと個人的に勝手に思ってます

冷酒 4.2
常温 4.3
お燗 4.2
炭酸 4.0

炭酸だと、キレてるお酒がさらにキレますが、
旨みを少しぼやけさせてしまいます
呑んでる分には心地良いけどネ

南

さらりとちょい辛。

高知県安芸郡 南酒造場
特別純米 南
原料米 愛媛県産松山三井
精米歩合 60%
使用酵母 高知酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 16度
仕込み水

いつ飲んでも変わらない味わいですね。
好きな食中酒です！
トレンドに媚びないザ日本酒🍶ですね！

南　雄町

香り
林檎の蜜　穏やか

味わい
一見スッキリとした印象ながら艶のある口当たり　ふっくらとした新米の甘味とコク　口腔内に華やかさ　

感想
滑らかさとコク味のある味わいのバランス　個人的な好みではないが日本酒好きな方は記憶に残りそう

南　純米吟醸　雄町
スッキリ辛口で、
ふわーっと広がる香りが良し☺️
最後は、なかなかのキレ味。

本郷河内屋🍶ひやおろし🍂

やや辛口。
あんまり時間が経っても味の変化は少ない。
料理とあわせる方がええお酒かな？？
安定感のあるお酒でした^_^

特別純米　出羽燦々　ひやおろし
けっこうな辛口ですね。綺麗なミネラル感の後に適度な熟成感がチラリ。苦味を結構感じますが、その分秋の味覚と合う食中酒として優秀でしょう。

松山三井 高知酵母

うまいっす👴

南 特別純米 山田錦 高知酵母
続き続いて、東京代々木上原「まるしゑ」さま。
今日の日本酒コンプリートしました。

かなり香りが強いのだと思いますが、それにも増して土佐の海岸に押し寄せる波かと思える強さを感じます。シンプルで旨いです。

酒蔵は安芸郡だそうで、安芸国虎…などと思いました。

『竜馬がゆく』に青春の万能感を煽られたひとりとして、
土佐高知の播磨屋橋のたもとでサーチ（皿鉢）と共に出されたであろう、
そして鯨海酔侯などと、君主自ら宣言するような土地の、
土佐日本酒には詩的な思い入れがあります。
でもあんま呑んだことがない。
飲めて嬉しい。