久礼 （くれ）

久礼　純米吟醸酒　CELうらら

CELうららというのが謎ワードなんですが、まぁ高知っぽい酵母なのかな…と適当にイメージを膨らませつつ。
高知の高評価銘柄なら試しておかないと。
アルコール14度の純米吟醸、いただきます。

・軽い
・香りの割に味は穏やか
・甘いと言えば甘い
・なんか癖になる

一口目から「めっちゃうめーーー！」という派手さはないです。２口飲んでも、まあまあかなぁ、という程度の印象だったんですが。
不思議なことになんか癖になるんです。そこまで変わったお酒ではないですが、なんだかんだ唯一無二な味だと思います。

高知のお酒で「CEL」って見るとCEL-24を想起しちゃう方も多いと思いますが、これは特性的にはだいぶ違うと思います笑
意外と24よりうららのほうが系統的には好みかも。

#書きながら寝落ち

【久礼 特別純米＋9 生酒 ヒョウ柄】華やかでフルーティーなナシ、メロン、微かに和糖のコクのある香り。フレッシュな口あたりにスッキリとしたナシ、メロンの甘味。まろやかでコクのある強めな旨味がじわりと広がる。比較的穏やかなリンゴ系の酸味。キレの良い苦・渋味は強めだがサッパリとしている。美味い。フルーティーかつ濃いコメの旨味を感じる前半の味わいをキレよくサッパリとした後味がしめる好きバランス。香りや甘味は久礼さんらしいナシ様ですがしっかりとコクのあるコメの旨味を感じつつもスッキリとした後味で飲みやすい。アルコール度数18ということもあり、かなり香りや味わいは濃いめです。やっぱり久礼さん美味しい好き。

土佐のお酒は基本的に辛口のイメージですが、久礼は芳醇辛口の部類、見つけるとついつい買ってしまいます。

久礼　純米吟醸酒ひやおろし　四万十川源流洞窟囲い

【久礼 純米吟醸 初しぼり】青リンゴ、微かにナシの華やかでフルーティーな濃くどっしりとした甘い香り。フレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだ青リンゴ、微かにナシの甘味。まろやかで上品かつジューシーなどっしりとした旨味が最後まで舌に残り続ける。ピチピチとしたリンゴ系の綺麗な酸味。キレの良い強めな苦・渋味の後味。鼻を抜ける青リンゴ、微かにナシの香りに最後まで舌に残るまろやかでジューシーな濃くどっしりとした旨味が良い余韻。フルーティーで濃い香りにまろやかでジューシーかつどっしりとした特徴的な旨味が最後まで広がり続けるためかなり濃いめな印象の味わいながらも、フレッシュな口あたりにスッキリとした澄んだ甘味、ピチピチとした綺麗な酸味かつキレの良い後味は良いバランス。久礼さんはアルコール度数が比較的高いため、フルーティーな香りも味わいも濃いめながらもスッキリとした甘味にキレの良い後味なのでとても好みなバランスです。開栓時に「ポンッ」と高い音。

久礼 純米吟醸酒

心斎橋の隠れ家創作料理のお店にて🎶
初めましての久礼さん
高知のお酒なのですね
四万十川へ行きたいな
日本酒度＋5に期待✨
ふわっといちごが香って
うんうん甘い
キレ良く余韻に苦味
美味しいな✨

純米吟醸酒　久礼
【スペック】
原料米/吟の夢　
精米歩合/５０％　
アルコール度/１６度以上１７度未満　
日本酒度/＋５　
酸度/１．７

辛口純米
一口目はツンと来たけど、次からはそれほどでもない

1661　2022/8　
久礼 純米おりがらみ　純米生原酒
松山三井　60％
+7　1.9　高知県酵母　18°　22/7　A+
高知　中土佐町　西岡酒造店
1800　2970

キャップに耳を近づけるとガスが抜ける音…でも開栓すると微かな発泡感。
味を邪魔しない程良い香り。
冷酒でそのまま延々と飲み続けられる美味しさ。
そして後で18度だと気が付く。
澄み酒はスッキリ、澱が絡むと柔らかな口当たりとその変化も楽しめる。

以前の記録も一緒に

715　2002/12（写真４）
純米吟醸
吟の夢　50％
+5　16-17°　A+
1800　2940
香りほど良く味もしっかり。燗でも良かった。

久礼 純米酒 松山三井 精米歩合60% 日本酒度+5.0 酸度1.7

KITTE大阪にある高知のアンテナショップで購入。

開栓一口目、ガツンと辛で控えめな旨と渋。
高知のお酒という感じがします。

アテは、いつもの竹輪と魚ソーセージにチーズ付きフォアカッチャを追加。

フォアカッチャを口にすると、旨がアップして美味しい旨辛に。
変？な組み合わせですが、かなりいけます。

竹輪を口にすると、旨はアップしましたが何かしっくりこない感じ。
ソーセージでも同様。

辛口のお酒にフォアカッチャという意外な組み合わせの美味しさに気づいた一本でした。