久礼 （くれ）

久礼 純米吟醸 CELうらら (¥1455+税)
土佐麗 精米歩合60%、日本酒度-4、アルコール14度

初銘柄のクレさんです。クレ...５-◯◯笑
亀泉以外のCEL酵母は初めて飲みます。
今更ですが、CEL使用の銘柄って結構あるんですね、知らなかった 笑。桂月、いとをかし、美丈夫、どれも気になりますね～。
あとCELって、度数が高くなりにくいんですね。最高じゃないですか。というわけで、この機会にCEL網羅するぞ～！笑


香り:やっぱりパイナップル～♪
こってり感ゼロ。ス～っと透き通る爽やかパイナップルですね～。
ですが、華やかというよりむしろ香り自体あまりしません。アルコール臭もないです。


味わい:入りは硬いクリア水に、ほのかな苦み。そこから転がしていきますが、全然甘さが出てこない！(゜∀゜;)ｴｯ
水感の中に、お米系の旨みが上品に溶け込んでいて、爽やかな苦みが広がります。ちょー意外、まさかの果汁感なし。亀泉みたいなパイナップル味じゃないんだ 笑。
フルーティーなのは明らかですが、果物に例えるほどの甘さがありません。
そしてラストも意外、ドライな辛みがきます。全体的に軽すぎて、はっきり言って満足感はないけど、すごくさっぱりしててずっと飲める感じ。ちょ━━━食中酒ですね。★2.5


三日目。
香りは、もうパイナップル消えちゃいました 笑。お米バニラとアルコール臭って感じです。
味わいは、結構純米酒感が強くなって、14度にしては辛口っすね～。お米感と酒感がややどっしり主張するクラシカル寄りで、ラストはキリっと苦ドライ。
結局、期待していたジュース感はありませんでしたね...
次のCELに期待しましょう。★2.5

友達からの頂き物
最初は一昔前の日本酒って感じだったが、時間を置くとちょっと感じが変わったかなぁ？気のせいかもしれん

久礼のおりがらみ！
昨年飲んで美味しかったので今年も購入！
昨年よりも、バランスが良く。スッキリ甘旨！
暑い夏にはいいお酒です。

去年飲んでおいしかった夏酒を再訪。
フレッシュなメロンのような立ち上がりと爽やかな余韻。
ただフレッシュなだけでなく、何か主張を感じる。
季節ごとのお酒の楽しみを思い出させる逸品です。高知のお酒だけあってカツオと刺身と合いました。

久礼　おりがらみ　純米酒

フレッシュ、シュワピリジューシーな微発泡でキレの良い味わい(*´∇｀*)
今日は紅琳豆腐とのマリアージュでしたが両者とも発酵食品のため合わないわけがない‼️どちらもまぃう~ですよ(*´꒳`*)

久礼　純米吟醸　槽口無濾過生原酒

720ml ¥1,716

一気に4合飲み切ってしまい、酔っ払い、味を正確に覚えてません。笑

クリーミーな桃っぽさがあったような。

いや、メロンぽかったような。

美味しかった！

と思われます。(・・?)

待ちに待った花河童の入荷を聞き、早く呑みたくて探しまくり
麻布の栗原酒店を訪問、閉店間際でバタバタっと購入させて頂きました。
帰宅して直ぐに開栓、ぐい呑みでグビリぃとやるとメロン
その後、ゆるやかなディゾルブで旨味が押し寄せました
なんならスープです。海鮮系のスープ
タイプです。ご馳走様でした

高知県の久礼、花河童、夏酒生。
とても爽やかな果実香でありながら
含むと酸味を残して後口サッパリ。
また口に運ぶの繰り返し。
とてもセンスの良い味わい。
おしゃれな日本酒。

久礼 純米吟醸 槽口直詰無濾過生原酒
1,716円/720㎖
荒走りのみ瓶詰めしたものらしい。
ラベルのイメージとは裏腹に今風なテイストで人気銘柄と比べても遜色ないお味。
初見の銘柄でしたがこれは好みです。
無調整ながら開栓初日のバランスが最旨、その後は無骨な酸がはってきました。

久礼 純米吟醸 CELうらら
20210529