三井の寿 （みいのことぶき）

三井の寿 ひやおろし ポルチーニ
飲みたかったやつ！期待通り美味い

三井の寿 純米吟醸 朝日

500というサイズはいろいろ飲みたい自分にとってはありがたい。 味はいたって幅の少ない食中酒

みついと呼ばずにみいと読む。
三井と言ったら14番。

今時の浮かれた酒ではなく、色々な事を乗り越えた様なドッシリさがあります。

三井の寿 ひやおろし 秋純吟「ポルチーニ」
待ちに待ったポルチーニ発売の9月です！
リーズナブルなのに、ふくよかな薫りと旨み酸味で、秋のしっかりした食事に負けないお酒。今年は一升瓶で買いました。今年はこのお酒に合う生サンマがなかなか手に入らないのが残念です。
精米歩合60%、アルコール度数15度

Di Estate cicala 夏純吟
夢一献100％ 60% 15度 生詰

苦味>メロン+旨味+サラッと酸味 辛い。15度だけしっかりでややトロッとするが、キレはシャキッと。

その名に恥じない、まさに大辛口のお酒です。
しかしトップレベルの辛口銘柄、例えば大那（栃木県）や悦び凱陣（香川県）と比べて、お酒にクリア感、透明感がないんです。ほんの少しヒネた印象もあり、「純米吟醸・山田錦」というハードルを越える事はありませんでした。

色は無色透明に近い。夏に合わせてか口の中のスッキリ感がとても印象に残る一品。酸味は後から感じてくる。米のふくよかさも十分感じられる。それでいて大辛口のようなキレッキレ感はなく優しい味。酒未来のようなコメの特徴が表に出てるわけではないが、飽きずにするするいけるタイプというところでしょうか？
しっかり冷やしていただくと夏にはちょうどいいと思います。

夏純吟 CICALA(チカーラ)。イタリア語でセミのことらしいです。渋味、旨味、酸味がバランス良く、夏酒らしいサッパリしたキレ。お米が夢一献、酵母が夢酵母と、夢に溢れた生詰酒。15度,精米歩合60%,日本酒度-2,酸度2.1

辛口の切れは最高にある。山田錦のふくよかな味わいも残しつつ強烈なキレ。やや米の香りは感じられるがとにかく辛口のキレのよさ。普段香り系の日本酒になじんでる方にはいわゆる昔ながらの辛口酒といった印象がぬぐい切れない。個人的にはもう少し特徴が欲しい。スラムダンク以外の味のいい意味での特徴が、、
熱燗はとても好きです。甘ったるくなく柔らかい味に変化するので