若波 （わかなみ）

若波 壽限無 wakanami sparkling 生酒

若波 99年記念酒 白麹 白寿 720ml 2,000円
ふんわり香る、爽やか桃ヨーグルト、くんくんしてるとたまにナチュラルチーズ臭も
含むと清楚系フルーティで爽やかながらしっかりした甘旨とちょい苦がぎゅーーんときて、すすすっと消えていきます
そして清楚の奥にほんのりナチュラルチーズも感じます

白寿ラベル
〝白〟の上に型押しで〝一〟が描かれています
〝若波〟も型押し
型押しって格好いいですよね〜〜
てか99年てすごいことですよね〜〜

今日の夕飯はカレーうどん( ^ω^ )
なんだかんだあって夕飯と一緒にのめませんでしたが、この若波白寿はラッシー感もあるので、カレーうどんとも合った気がします
惜しいことした〜

甘旨でしっかりとしているけど、すいすい、あっという間にのみきった！

若波 白寿 創業99周年特別醸造酒
来年が創業100年の若波。100 － 1 ＝ 99 と言う事で白寿と名付けた特別酒が店頭に並んでいます。筑後の蔵では一番好きな蔵なのでもちろん連れて帰りました。キンキンに冷やして開栓すると、穏やかな薫りからして何か特別に良い感じです。変にフルーツっぽ過ぎず、上手く言えませんが日本酒の良い薫りがフルーツの酸っぽいと言う正統なやつです。口に含むと旨味と甘味。飲み込むと酸味と辛味を若干感じさせながらキレると言うか良い感じの余韻を残します。常温に近づくと酸味が増して苦味も出てきて、これも良い感じで、食中酒としても単体飲みでも良いやつです。
白 ＋ 一 ＝ 百 、だから99は白。
なるほどですね。
来年は100周年記念酒が出るはずなのでそれも楽しみです！
720ml 2,200円(税込)
福岡県産山田錦100%
精米歩合50%、アルコール分12度
いつものK酒店にて

若波　純米吟醸
これも結構前に飲んでますね。
お米は記載されていませんが
山田錦と夢一献の組合せ。
若波の定番酒といった所か！？

これも前回よりも好印象です。
熟したバナナの様な香りが良いですね。
甘味もあるんですが誇張し過ぎない甘さ。
全体的に綺麗な印象です。

純米吟醸　TYPE－FY2
地産酵母を使用した季節限定品。
低アルでジュース感覚になってゴクゴクいけてしまうヤバいやつ。
柔らかな発泡感、桃やリンゴの蜜感、控えめだけど主役の座は譲らない、確固たる旨味の集合体。

純米吟醸
若波の定番酒
香りは穏やかな柑橘とほのかにバナナ、程よい酸味と旨味、苦味が優しく広がって引いていきます。
初めて飲んだ時もうまいと思ったけど、改めて万能な飲み飽きしないお酒だと思います。

香りも味もまるで白ワインのようです。
シャインマスカットの味がします。二口目もワインの味です。
酸味、甘味、渋味がほどよく調和された、いつまでも飲んでいたくなるお酒でした。

とても美味しく頂きました♪

若波　純米吟醸
　口当たり甘旨ですが、キレが良すぎて？味わう間もなくうっすらとした苦味できれていきます。自分の好みとしてはもう少し甘旨で押して欲しくなります。
　直ぐもう一杯飲みたくなる、という面ではよい食中酒だと思います。

若波 純米吟醸 FY2(若波酒造：福岡)
壽限無
精米歩合55
アルコール度数13
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母福岡夢酵母2号

今回は、若波の純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★⭐⭐⭐華
味　：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★★⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
爽やかにやや辛口

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
甘味旨味はほんのりと
酸味はシャープにクエン酸系
爽やかにほの甘酸っぱい

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんの微かに柑橘系な苦味
すっきりキレる

で、結局どうなのよ？
白ワインっぽい。
甘酸っぱくシャープで軽快な流れ。
度数も低くてとても飲みやすい。
ジュースみたいだ。