若波 （わかなみ）

彦根のさざなみ酒店さんで購入。
初めて飲むお酒。
開封すると甘やかな果実香。
ワイングラスでいただく。
含むとマスカットのような
白ワインのような香り。
甘みが広がる。
若干のピリ感があり
後口に爽やかな絡みが若干残る。
アルコール感は殆ど感じず、
いくらでも飲める系。
非常に飲みやすい。
冷やでこの感じなので
常温以上だともっと甘みを
感じると思うが、
飲みやすいので温まる前に
空になってしまった。

若波酒造(合)(福岡県 大川市) 蜻蛉 特別純米酒 黒とんぼ 生酒
精米歩合：６０％ アル度：１６度 酒度：― 酸度：―　米：国産米
4/12(月)感想、開栓初日、香りはアル感が強めの甘い柑橘系。
一口目は、弱い甘さの後、ちょっと酸味を感じ、ピリ感を感じながら、切れる。
二口目からは、ちょっと酸味が強くなり、苦味も強くなった。
常温レベルに温めると、甘味が少し強くなり、ちょっと味も濃くなったようで美味しくなった。
4/14(水)感想、開栓３日後、甘さが程よく、酸味強く、苦味無くおいしい。たいへん美味しくなった。

若波　純米酒　生。

休肝中につき備忘録。

純米酒。
見ただけで福岡感ある。
ほのかな甘みと酸味、果実感ある仕上がり。勝手に渋いイメージあったけどなんのその、みずみずしく綺麗なお酒。

スパークリングの日本酒が飲みたいということで仕入れた若波の日本酒です。若波なんて何年ぶりでしょうか。本当に久しぶりです。庭のうぐいすは好きでリピートしているのですが。
まず開けるといきなり吹き出したことにより、絨毯が無事死亡しました(笑)。味わいとしてはよくある「大人のカルピス」と云ったような具合です。

2021.02.26 爽やかでやや甘味を感じる

若波　純米吟醸
1650円

以前は福岡のお酒？
あっちは焼酎でしょと思っていたが大当たりにあたり、
福岡いいんではと高評価の若波を

とにかくサラサラッと
飲みやすいですけどちょっと軽すぎかな

今回のお酒 若波 TYPEーFY2 生酒

ホワイトデーで開栓したこちらのお酒。福岡夢酵母2号と、一部白麹を、使用したらしいです。

鼠さんの白麹イベントにたまたま重なってのこのお酒となりました。

最近仕事疲れで早く寝る日が続いてたので、遅めの投稿となりました。

開封の儀。

スクリュータイプの詮で、難なく開きました。

グラスに注ぐとフルーティーってほどじゃないんだけど、なんかの果物のような香りがします。あまり日本酒っぽくない香りかなぁ？少しガス感があるのかな？気泡がグラスについてます。

さて一口。

ほのかな甘味に強めの酸味。低めのアルコールに、ガス感。飲みやすくて美味しいね。苦味やアル感はほとんどないかな。でも、日本酒っぽくはない。白ワインのような感じだね。

冷蔵庫からのだしたても美味しかったけど、少し時間が経ってからの味変もまたいい感じ。甘味酸味が若干強くなったような？酸味が強くなってむせそうだったからさすがに熱燗する勇気はなかったけどね？(笑)

毎回だと飽きる味かもしれないけれど、たまに飲むならこんなのもありかな？

純粋に日本酒が好きな人には邪道と言われかねないけど、美味しく飲めたらそれでいいよね(笑)

次回も九州で行ってみようか、それとも飲んだことのない栃木酒にするか悩んでるところです。

ってなところで、ではまたー

【福岡 若波酒造のお酒】
若波 純米吟醸 生酒
精米歩合55% Alc.15度

吟醸香はメロンにバナナで
イソアミル！
大好きな甘酸の味わい。
すーと波が引くようにキレて
最後は苦味を利かせてくる。
ピュアでうまか酒。
早く九州に帰れるようにならんかね！

若波 TYPE-FY2 生

微かなガス感。
柑橘系の甘味と心地よい酸味。

精米歩合：５５％
酵母：ふくおか夢酵母2号