若波 （わかなみ）

若波の純米吟醸「壽限無」。
福岡オリジナルの酒米で作られたそうで、この米のお酒は初体験。
旨いわ～。口に含んだ時のフルーティー感。しばらく飲み込まずに味をしっかり楽しみたい。喉元を通る時にはほのかな苦味で二重奏を楽しませてくれる。
若波はいい酒を作るなあ。

若波 純米吟醸
開栓香 ミルキーフルーティーな甘い香り♪
含むとメローンと優しい甘味。
後半、ほどよいアルコールの香りと共に少しの苦みでサーッと☆彡 いいですねぇ( ^-^)
店主にオススメされた「波のように旨みが来て、後半はすーっとキレますよ。」まさにそんな感じなのかな～。
店主ありがとうございました。

若波　10th Anniversary Vintage 2017。
開栓仕立てはみずみずしいマスカット的な旨味のある感じ。
2日目でがらりと変わり、若波らしい酸が出てくる。よく言われる白ワイン的な甘味、酸味と僅かな渋味が余り調和せず出てくる。でも全体的に軽いから杯がすすむ。
3日目でバランスが良くなり一番旨くなる！
だが、残りあと僅かに…。
美味しかったけど、4合瓶は直ぐになくなるから味変楽しむのは物足りないなぁ。

純米吟醸　山田錦

フレッシュなリンゴの味わい
コンセプト通り、押し寄せて引いていく感覚
蔵の直売にお邪魔して購入(3本中2本目)

純米吟醸　TYPE-FY2

白ワインの様な梅酒の様な
スッキリ美味しいです

白ワインを思わせる味わい程よい酸味が酒を進ませます。

若波　10th anniversary vintage 2017

久しぶりに行ったお店で勧められて購入しました。古酒なのになめらかで適度な酸味でよかったです。通常ラインナップも飲んでみたいです。

若波　IMDEYA TANK
友人が東京へ出張がてら銀座店で購入してきてくれました

香りはあまり無く、口に含むと旨味強めだがすぐに苦味がきてさっとキレる
旨味の割に変にダレることなく後味キレイで美味い酒です

若波 純米吟醸 FY2 ふくおか夢酵母2号

若波　純米吟醸　寿限無　1760円
山田錦と夢一献を掛けたまだ新しい福岡の酒米、寿限無を使っているとのこと。一口目は結構スッキリで程よい酸味とフルーティさが爽やかな印象。でも飲み進めると徐々に旨味が増してくる。雑味少なく円やか。旨し。山田錦っぽい華やかな余韻は感じるけど、旨味しっかり。ただ、味の濃いものと飲むと負けるかな。