若波 （わかなみ）

若波のいまでや限定タンクなる物を発見。
若波といまでやさんのチャレンジ的なPB商品。
山田錦とふくおか夢酵母のコラボ。
乳酸系の味わいですがふくよかで、
若波の吟醸系と遜色ないと思います。

若波　純米吟醸FY2
冷やが適してそう

１日目
白ワインのような開けてすぐの固さを少し感じる。辛口すっきりだけど複雑な味がする。後味は上品な感じ。

２日目
少し開いた感じがする。空気を含むと重みが増す

頒布会、生バージョンタイプです。
爽やか甘酸っぱで、カブトムシですね。
夏に最適、美味しかったです。

若波。TYPE-FY2。
純米吟醸。
720。今月の15本目。
柑橘系の酸味と程よい甘味。
喉越しはすっきり。
これは白ワインに近い。
しかし、これはこれでうまい。

今日のお酒 若波 スパークリング

本日7月3日は若波の日だそうで、先日買ったこいつをあけてみようと思いました。

さて、開封の儀。

吹き出しに注意と書かれており、覚悟を決めて栓を回すと…

…

…あれ？プシュともいわんやんって感じ。

なんかの果物のような薫りがして、美味しそうには美味しそう。

グラスに注ぐとしゅわわわーと勢いよく泡が…(笑)

さっきまでの静けさはどうしたといわんばかりにしゅわしゅわでした。こぼれはしなかったけど。

さて一口。控えめな甘さ→強めの酸味→ちょっと苦味→キレる。13度と低めなアルコールも相成って、呑みやすいし、夏にちょうどいい感じ。合わせるつまみは何がいいんだろうね？

ガス感がなくなってからの変化も楽しみです。

ではまたー

追記 10日目なんですが、まだガス感が残ってる。
凄いね。いつまで残ってるのかなぁなんて思いつつも、もうすぐ飲み終わり(笑)

若波 IMADEYA TANK Fukuoka_yume_yeast×Lactobacillus_sakei×Low_Alc

初日、まうごつ好きな香りと味。米の濃い旨さ、いや、俵感あり。

イマデヤ　オリジナルタンク
さすが美味い(^.^)
やっぱり若波だよなぁ〜

初めての若波。ラベルのとおり、いまでやさんの頒布会。13度と低アル設計ですが、リンゴのような酸味があって爽やか。これからの季節にちょうど良い。他の酒も試してみたい。

若波　純米吟醸
飲み口とろっとかと思いきや、キレがよくしつこくありません。フルーツの吟醸香もあり、満足度高いです