若波 （わかなみ）

2020.01.06

若波　純米吟醸　生酒

うまいです。スルスル綺麗です。
そして米味しっかり感じます。

ただ3.5にしたのは個人的にもうちょっとインパクトがほしかったです。
若波はいまのところどれを飲んでも美味しいので、もっと飲んで好みのものを探したいです。

お燗にしても美味しいです。

生の甘さが振り切ってて正直苦戦しました^^;
辛くないと美味しく感じない舌なのでチビチビやりました
とにかく柔らかいですね

5日目、セメ感でてきて甘味の奥にある旨味も感じやすくなりやっと杯が進むようになりました
ダレる感じはなかったですが、ピークが見つけずらく頑固に感じました

若波酒造合名会社 純米吟醸 山田錦

福岡県大川市の酒蔵。福岡県で醸し出される日本酒の酒米は、山田錦が主流との事。また、若い杜氏さんが醸し出す日本酒の為、革新的なものではないかと勝手に想像(笑)。

やや甘口で円やか。後味のキレは背後に潜めた感じ。円やかさが最後まで続きます。女性にもお薦めしたい、日本酒の候補に入りです。

若波の純米吟醸です。
少し甘めでしょうか、甘みを感じましたが、
ベタつかず、キリッとキレていきます。

若波　純米吟醸　壽限無

美味しかったです！

山田錦と夢一献を交配した壽限無とうい酒米使用。
通年出回る若波よりこちらの方が個人的に好み。
通年商品の方がフルボディでしっかりした味わい、壽限無はさらっとした飲み口から、酸がライトに開きボディも軽く爽やかな飲み口です。
飲み飽きせず、食中でも単体でも長く楽しめるお酒です。
刺身とも良かったけど、大根のサラダ、大根ぬか漬けと今回はよく合いました

甘ーい。香りもカプロン酸系の香り。
美味しいけど一緒に飲んだ仙禽が旨すぎた。

先程の宝剣よりも一段と酸味が効いている、1甘の酒。香りはほのかな果実香なるも、香りから この酸味は予想できない印象。そうはいっても 今宵は上方の味付けなので、これでちょうどいいのですが。

若波の純米大吟醸山田錦です。
米の旨味はあまり感じずにスッキリキレていくお酒。
結構ドライなタイプに感じました。