若波 （わかなみ）

若波酒造 　ももいろにごり酒　200ml
桃のわかなみ!!シュワシュワ.。o○.。o○
噂には聞いていましたが、自然にこんな色がでるとは。驚きです。
味は軽く、甘く、すっきりです。

原料米：ひのひかり
精米歩合：７０％　
日本酒度：－８０　
酸度：６　
酵母：赤色酵母　
アルコール度数：５度

若波 純米吟醸 TYPE－FY2
かねてからワインっぽいと言う噂のFY2を初めて頂きました。キンキンに冷やして飲むと、ワインどころじゃない酸味で驚いたけど、常温っぽくして飲むと酸味が美味しい独特な日本酒になりました。んー、食べ物は何と合わせましょうか。
精米歩号：55%、アルコール分：15%

若波 純米吟醸 FY2
精米55% ふくおか夢酵母2号 アルコール15%

香りは白ワインぽくもありグレープフルーツの様！
味わいは爽やかで軽い甘酸味でさっぱり呑みやすい！
もろきゅうと野沢菜ワサビをツマミにやってますよ！
梅雨前の初夏の晴れ間に旨いです！

若波、純米吟醸。
とあるご縁のあるお酒で、九州のお酒というのを初めて試してみた。
甘口で果実のような口当たり。そのままかと思いきや、飲み込んでみるとしっかりと後を引く後味が。味が何層にもなっているような、驚きの一本。

若波 純米吟醸
1,620円/720ml
含むとかなりバナナの香り。
ここまで果実をはっきり感じたのは初めてですね。
味わいはスッキリで飲みやすい。

TYPE-FY2 純米吟醸

令和初の開栓酒は、「若波 純米大吟醸 令和記念酒」。
平成27年仕込みの氷温貯蔵酒だから、三年ものだけど、福岡県産の山田錦を35%まで削った優しいフルーツ香でフレッシュさも残った甘旨酒。ネットで調べると、2022年の蔵の100周年記念用に仕込んで寝かせてるやつを令和の改元記念に少量を放出したという噂。
いつものデザインの丸いラベルが赤くしたら日の丸になってるってのもめでたい。酒屋さんで最後の一本だったし、又入るか分からないんでチビチビ飲もおっと。

その後、二日目、三日目とまろやかでふくよかな旨みが出てきた。美味しい❗

2016/2

若波 純米酒 720ml
精米歩合65%
アルコール分 16%

フルーティーでスッキリした香りのなかにセメダイン臭が少し。
味わいは軽やかで、香り主体のお酒ですね。
開栓3日後でも、酒質に変化は少ないようです。

じゅげむって酒米知らなかった。