天山 （てんざん）

天山酒造 天山 夏吟 吟醸

自宅近くのスーパーで購入。純米吟醸やエビスラベルが美味しく感じられたので期待が大きかったのですが、まぁ美味しいなーという感じでした。辛さが上手く処理されてないため仄かな甘みが前面に出てきていないように思われました。体調も良くないときに呑んだので再度呑み直しましょう😉

天山 純米吟醸 生 山田錦 生原酒

天山 夏吟
七田がメインの銘柄の天山蔵の夏酒。フルーティな薫りで、口に含むと苦味酸味甘味と共に旨味辛味もちゃんとある美味しい夏酒。アル添のスッキリさもあって、これは良い！
連れの息子が軍艦島の近くの海で釣ってきたアラカブとオオモンハタを刺身とアラ炊きにしたのがアテ。オオモンハタ、美味しいじゃん！
720ml 1,375円(税込)
精米歩合55%、アルコール分13度
いつものK酒店にて

天山 純米吟醸 生 おりがらみ
桃のような華やかな香りと味わい。
原料:米・米麹
使用米:全量 山田錦
精米歩合:55％
ALC度数:16度
日本酒度:+1.0

天山春の限定酒販売で購入しました！
熟成酒なので味が濃いです。

天山 特別純米酒
ココナッツのような香りと米の旨味と酸味。天山の定番酒。
原材料:佐賀県産 佐賀の華
精米歩合:60%
アルコール度:15度

天山 純米吟醸 生
なしのような香り。お米の旨み、心地よい酸味。
原材料:山田錦
精米歩合:55%
アルコール度:16度

天山 純米吟醸
ラ・フランスのような華やかな香りと米の旨味・甘みのある純米吟醸酒。
原材料:山田錦
精米歩合:55%
アルコール度:16度

天山　純米吟醸生　おりがらみ
2021.03製造

天山の瓶内二次発酵の純米吟醸生のおりがらみです。

実は先々週の嫁さんとの天神デートの際に角打ちで嫁さんが飲んでたお酒なんですね。私も一口いただきましたが、瓶内二次発酵らしくバチバチの発泡感とドライさがとても爽快だったので印象に残っていましたが、先週まさかのカネダイ酒店さんで販売しているのを嫁さんが発見し購入いたしました。

【スペック】
○精米歩合
55%
○アルコール度数
16%

【味わい】
○香り
ちょいカルピス、お米の香り
○含み
炭酸ブワッ！娘がタンを焼いてるので感じにくいですが、カルピス乳酸系と旨味がグッときます。
○中盤
相変わらずの発報感。甘さはそこまで主張しません。辛さもなくドライな旨味が最高です。
○余韻
お米の旨味を残しつつシュッとキレます。

【甘辛】
中間

★総評
シュワシュワのドライ旨味系。私はオリを混ぜてない状態ではドライ旨味感増し。オリを混ぜるとミルキー感プラス！1本で2度おいしい！しかし、炭酸が抜けると甘さが際立ちすぎで甘ダレ感が出てきます。開栓したらなるべく早めの消費をオススメします。

皆さん、今宵も素晴らしい日本酒ライフを！